Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia 2018
Ekologiska och biodynamiska
NyheterChianti Classico Riserva Villa Calcinaia föds på Conti Capponis egendom i Greve in Chianti, som familjen har ägt sedan 1524. Sangiovese från de gamla vinrankorna med bättre exponering, odlade ekologiskt, fermenteras länge per parcella och lagras i 20 månader i 500-liters tonneau och ekfat från Slavonien. Näsan avslöjar röd ros, björnbär och körsbär, med mynta och kryddor. På paletten är den mjuk och sammetslen, med kryddig avslutning. Perfekt med en florentinsk biff
Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia nasce a Greve in Chianti, nella tenuta che la famiglia dei Conti Capponi possiede ininterrottamente dal 1524. Dal 1992 la guida il conte Sebastiano Capponi, che ha avviato la conduzione biologica dei vigneti e valorizzato un patrimonio di quasi cinque secoli di storia nel cuore del Gallo Nero.
La Riserva di Villa Calcinaia nasce dal Sangiovese delle vecchie vigne con la migliore esposizione della tenuta. Le uve di ogni parcella vengono vinificate separatamente, con fermentazioni lunghe, poi il vino affina per 20 mesi tra tonneau di rovere francese da 500 litri e botti di Slavonia da 30 ettolitri, prima di un ulteriore riposo di alcuni mesi dopo l'assemblaggio.
Questo Chianti Classico Riserva si presenta rubino intenso con riflessi granati. Al naso offre rosa rossa, mora e ciliegia, con note di menta e spezie. Al palato è morbido e vellutato, con una struttura fine, una freschezza vivace e un finale lungo e speziato. Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk