Chianti Classico Riserva 'Montebuoni' Castello di Ama 2021
Chianti Classico Riserva 'Montebuoni' Castello di Ama är ett rödvin från Toscana som fullt ut representerar elegansen hos Sangiovese, berikad med en touch av Merlot. Lagringen i ekfat ger vinet subtila kryddiga nyanser, som kompletteras av tydliga bärnoter, särskilt björnbär och vinbär. Mjuk, förförisk och rik på paletten, med en lång och mycket långvarig smak, är detta Chianti Classico den perfekta följeslagaren till kötträtter eller vilt.
Chianti Classico Riserva ‘Montebuoni’ från den berömda toskanska producenten Castello di Ama framstår som en äkt och elegant chianti-tolkning som kommer från området Gaiole in Chianti, en kommun belägen i den sydöstra delen av Gallo Nero-området. Denna etikett lanserades för första gången med årgången 2018 som arvtagare till Chianti Classico Riserva Castello di Ama, som producerades för sista gången 2009. ‘Montebuoni’ är nästan en ren uttryck av en enskild tomt som köptes och omplanterades 1997 bredvid den berömda vingården Bellavista.
‘Montebuoni’ Castello di Ama Chianti Classico Riserva föds av Sangiovese-druvor kombinerade med en liten procentandel på 5% Merlot. Raderna vilar på ler-kalkhaltiga jordar, belägna på en höjd mellan 420 och 500 meter över havet med nordvästlig och sydöstra exponering. Efter skörden pressas druvorna i rostfria ståltankar för spontan alkoholfermentering vid kontrollerad temperatur, åtföljd av mer än 3 veckors maceration på skalen, vid slutet av vilken även den malolaktisk fermentering. Den efterföljande lagringsfasen äger rum i franska ekfat av andra användning och varar i 12 månader, följt av ett ytterligare år av mognad i flaska innan den slutliga lanseringen på marknaden.
Castello di Ama Chianti Classico ‘Montebuoni’ Riserva har en intensiv rubinröd färg. Doften sträcker sig över känslor av bär, särskilt björnbär, hallon och vinbär, förfinade av förföriska kryddiga, mineraliska och aromatiska örter. Smaken är harmonisk, frisk och balanserad, kännetecknad av en mogen tanninstruktur som följer med den eleganta eftersmaken.