Chianti Classico Riserva La Selvanella Melini 2021
Chianti Classico Riserva La Selvanella från Melini är ett monovarietal rödvin gjort på Sangiovese-druvor som fått sitt namn från gården som ägs av vingården i Radda, Toscana. Vingårdarna i La Selvanella drar nytta av sin privilegierade position och den unika terroiren av alberese-mark som ger vinerna en viss komplexitet och djup. Detta Chianti lagras i ekfat under en period av 30 månader och, vid provsmakning, avslöjar det rostade och kryddiga aromatiska nyanser, intensiva noter av hallonsylt och vaniljtoner. Perfekt att kombinera med rika och smakfulla rätter, som en bräserad rätt eller väl lagrade ostar
Chianti Classico Riserva ‘La Selvanella’ från den omfattande toskanska producenten Melini är en Sangiovese som kännetecknas av en historisk dimension då det var den första Chianti Classico som etiketterades som uttryck för en enskild vingård. Första gången producerad med årgången 1969, vittnar cru ‘La Selvanella’ om den framsynthet som alltid har kännetecknat Melinis produktionsanda. Vingården, som sträcker sig över hela 50 hektar, ligger i området Radda in Chianti och är resultatet av en massaselektion av Sangiovese som planterades på 1960-talet.
‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva Melini kommer från renodlade Sangiovese-druvor som odlas inom en enskild vingård rotad i jordar av alberese, galestro och kalklera, belägna på en höjd av cirka 400 meter över havet med en utmärkt sydvästlig exponering. Efter skörden transporteras druvorna till källaren där de pressas i rostfria ståltankar, behållare där den alkoholhaltiga jäsningen sker i kontakt med skalen i cirka 3 veckor. När jäsningsprocessen är avslutad, överförs vinet överfört i franska ekfat för en lagring av 30 månader som föregår buteljeringen och ytterligare vila av minst ett år i glas.
I glaset avslöjar Chianti Classico Riserva Melini ‘La Selvanella’ en rubinröd färg med svaga granatröda reflexer. Den doftmässiga mosaiken består av intrikata dofter av hallon och mogen plommon, skog, balsamiska örter, rostad mandel, läder och söta kryddor som kanel och vanilj. Komplex och elegant på paletten, där den fylliga värmen åtföljs av en utmärkt frisk-saltig drivkraft som beskriver en smakrik och ihållande avslutning med fruktiga och kryddiga känslor som är i linje med doften.