Chianti Classico Riserva Castello di Meleto 2021
Vinmakarens viner
Callmewines favoriterChianti Classico Riserva Castello di Meleto är ett rikt och omslutande rödvin, lagrat i cirka två år i franska och slavonska ekfat. Fylligt och mjukt på gommen, med en lång och bestående eftersmak som åtföljs av silkeslena tanniner, uttrycker det noter av mogen röd frukt, aromatiska örter och kryddiga inslag som beror på den långa tiden i trä. Perfekt att kombinera med lagrade ostar eller smakrika rätter med kött och vilt
Chianti Classico Riserva Castello di Meleto är symbolen för den exceptionella vinodlingen i Toscana, en smakens symfoni som fångar essensen av detta land. Med en produktion lokaliserad i hjärtat av Chianti, är Castello di Meleto känt just för sin privilegierade position, som korsas av bäcken Massellone, och för mångfalden av sina jordar, som sträcker sig upp till 600 meter över havet. Dessa egenskaper gör vinet mycket friskt och komplext, en representant för färgerna och smakerna i denna raffinerade region.
Chianti Classico Riserva Castello di Meleto är resultatet av en noggrann selektion av de bästa Sangiovese-druvorna, tillsammans med en liten procentandel Merlot, som kommer från vingårdarna i Casi, Meleto, Poggiarso, Moci och San Piero. Skörden, som görs för hand, följs av en dubbelsortering av klasarna, både i vingården och på sorteringbordet, vilket garanterar högsta kvalitet. Lagringen sker i 21/24 månader, hälften i ekfat från Slavonien på 30 hL och hälften i franska ekfat på 50 hL, vilket ger vinet elegans och struktur. Denna hantverksmässiga och respektfulla metod tillåter att bevara de organoleptiska egenskaperna hos området och druvsorterna.tradition tillåter att bevara de organoleptiska egenskaperna hos området och druvsorterna.
Chianti Classico Riserva Castello di Meleto har en intensiv rubinröd färg med nyanser som lutar mot granat med åldern. I näsan avslöjar den förföriska dofter av violer, körsbär och bär, berikade med kryddiga noter. I munnen är den rund och sammetslen, med tjocka men mjuka tanniner, och en ihållande och intensiv eftersmak. Detta vin passar utmärkt till traditionella toskanska första rätter, som pasta med köttsås, men hittar sin perfekta kombination med lagrade ostar, som pecorino. Tack vare friskheten som ges av höjderna och temperaturväxlingarna i kullarna i Gaiole i Chianti, och den mineraliska sältan i de steniga jordarna, förkroppsligar detta vin äktheten och elegansen i den toskanska vintraditionen.