Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina 2023
Perfekta som presentDen Chianti Classico Riserva från Castellare di Castellina är ett vin som uttrycker med elegans, komplexitet och harmoni en av de bästa terroirerna i Toscana. Efter en mognad av 15 månader i franska fat och ytterligare 15 månader i flaska uttrycker det sig i blommiga dofter och en torr, balanserad och behagligt tannisk smak
Chianti Classico Riserva från Castellare di Castellina är en territoriell etikett, gjord på Sangiovese, kombinerat med en liten procentandel Canaiolo. Den föds i Chianti-regionen från en verklighet som har lyckats kombinera den gamla toskanska traditionen med den ädla harmonin och elegansen från Frankrike. Den långa mognaden i trä och flaska gör att vinet presenterar en mjukt och utvecklat profil, särskilt uppskattad av dem som föredrar röda viner med rik och uttrycksfull frukt, behagligt förföriska och balanserade. Det är en flaska att sätta på bordet med en stek, grillat kött eller med lite småvilt.
Det röda Chianti Classico Riserva Castellare di Castellina föds på den toskanska egendomen Chianti av Paolo Panerai, som alltid har drivits med avsikten att producera stora terroir-viner. Vingårdarna av Sangiovese och Canaiolo odlas inom Tenuta di Castellina i Chianti, på en höjd av cirka 400 meter över havet, på mark med övervägande kalkhaltig sammansättning, mycket lämplig för röda druvor. Skörden äger rum i början av oktober och de bästa klasarna skickastill jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet vilar i 15 månader i franska ekfat och tonneau och avslutar den långa mognadsprocessen med 15 månader i flaska innan det sätts på marknaden.
Vinet Chianti Classico Riserva från Castellare di Castellina bekräftar den klassiska och mjuka stilen hos de stora röda vinerna, som alltid har gjort denna vingård berömd. Dess tolkning av Sangiovese strävar alltid efter en smakbalans som prioriterar rikedomen av frukt. Vid ögonen framträder det i en lysande rubinfärg med lätta granatröda reflektioner. Intensivt och elegant, öppnar det sig för näsan med dofter av mogen körsbär, maraska, små röda bär, blommiga nyanser, lätt kryddiga inslag, minnen av ädla träslag och läder. I munnen har det en bra struktur, med en tät och utvecklad tanninstruktur och en smak som kännetecknas av en bra komplexitet och aromatisk längd. Avslutningen är harmonisk och behagligt frisk. En perfekt tolkning av Chianti-territoriet.