Chianti Classico Riserva Brancaia 2021

Chianti Classico Riserva från Brancaia framstår som en elegant och djup tolkning producerad med de bästa Sangiovese-druvorna odlade på egendomen, till vilken en mindre andel Merlot tillsätts, en druvsort som tillför kropp och mjukhet. Denna etikett, som släpptes för första gången med årgång 1982, produceras i gårdarna i Castellina in Chianti och Radda in Chianti, historiska kommuner i Gallo Nero.

Brancaia Chianti Classico Riserva har sitt ursprung i en blandning av Sangiovese (80%) och Merlot (20%), sorter som odlas på medeltunga jordar rika på skelett, mellan 230 och 400 meter över havet. Raderna, som vetter mot söder och sydväst, drar nytta av det karaktäristiska kontinentala klimatet med kalla vintrar och varma somrar. När druvklasarna har nått sin optimala mognadsgrad, påbörjas den manuella skörden och den efterföljande alkoholjäsningen i rostfria ståltankar, separerat för de två sorterna, med cirka 20 dagar av maceration på skalen. Därefter mognar Sangiovese-massan i tonneau medan Merlot lagras i barrique, allt under en period av 16 månader.som föregår blandningen och den ytterligare vilan i 8 månader i flaska.

I glaset visar Chianti Classico Riserva Brancaia en intensiv och lysande rubinröd färg. Den aromatiska paletten är livlig och komplex, definierad av dofter av röda frukter, vilda blommor, aromatiska örter, uppgrävd jord och tjära som möter förföriska inslag av läder och vanilj. Intensiv, mjuk och elegant smakutveckling, med söta och mogna tanniner som leder till en frisk och smakrik avslutning. En Chianti Classico med exceptionell hållbarhet, som behöver kombineras med rätter av viss struktur som rika kött- eller viltbaserade rätter.