Chianti Classico Riserva Badia a Coltibuono 2021

Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva är ett typiskt rödvin med inslag av balsamiska örter och olika kryddor. Badia a Coltibuono representerar en historisk vinproducent i Gaiole in Chianti, ett område i provinsen Siena som ingår i de 8 kommunerna av Gallo Nero, grundat på 1100-talet av vallombrosanska munkar som en plats för tillbedjan. Familjen Stucchi Prinetti, nuvarande ägare, köpte egendomen 1846 och omvandlade den till en jordbruksfastighet. År 1994 konverterade vingården till ekologiskt jordbruk för att minimera miljöpåverkan och bevara ekosystemets hälsa, och deras Riserva släpps endast under de bästa årgångarna.

Chianti Classico Badia a Coltibuono Riserva består av en solid bas av Sangiovese med 10% Canaiolo Nero, druvor som odlas under certifierade ekologiska förhållanden. Raderna ligger på en höjd mellan 260 och 370 meter över havet och är planterade på medeltunga jordar rika på kalklera. När druvorna har mognat plockas de och vinifieras som rödvin med alkoholisk jäsning som följs av minst 3 veckors maceration på skalen.följs av minst 3 veckors maceration på skalen. Den följande lagringsfasen äger rum i franska och österrikiska ekfat i 24 månader, följt av minst 4 månaders ytterligare vila i flaska innan kommersialisering.

Intensiv rubinröd är färgen på Chianti Classico Riserva från Badia a Coltibuono som i doften uttrycker inbjudande toner av körsbär i sprit, bär, blomblad och balsamiska örter, förfinade av komplexa inslag av lakrits och choklad. Varm, trevlig och välbalanserad är smaken, kännetecknad av en generös kropp, stor fräschör och mjuk tanninstruktur. Lång är avslutningen som insisterar på de uppfattningar som upplevs i doften.