Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024 - 37.5cl
Chianti Classico "Peppoli" från Antinori är ett rödvin av medelkropp och god intensitet, lagrat i 9 månader i stora fat. Det kännetecknas av blommiga, balsamiska och kryddiga aromer, med släta och väl integrerade tanniner i en mjuk, behaglig och mycket balanserad smak
Chianti Classico Peppoli, en fantastisk uttryck av vingårdar belägna i hjärtat av ursprungsområdet, är en sammanställning av friskhet och fyllighet. Den särskilda begåvningen av dess ursprungsort och den intelligenta balansen mellan respekt för tradition och moderna metoder har sedan 1985 möjliggjort skapandet av ett vin som nu har blivit en referenspunkt inom sin typ. Det är därför en symbolisk uttryck, en flagga i Chianti-världen, den stora uttryck från vilken många producenter har dragit och fortfarande drar exempel. Antinori är definitivt en av de mest kända och uppskattade aktörerna inom vinvärlden. Förutom att ha en lång historia och presentera varje år symboliska och exemplariska etiketter, som denna Peppoli, har de öppnat dörrarna till framgången för toskanska viner genom produktionen av flaskor av hög kvalitet. Det handlar om uttryck med stor territoriell förankring, med toskansk smak, resultatet av forskning, tradition och passion, som kan avslöja i en klunk "toskanitet" av Antinori-familjen.
Peppoli från Antinori kommer från den namngivna egendomen som kännetecknas av den särskilda rikedom av mineraler som finns i jorden, belägen cirka 5 km från den prestigefyllda vingården Tignanello. Vi befinner oss i ett förtrollat område, ett naturligt amfiteater, där de toskanska dalarna slipas av havsbrisarna. Med alla dessa förutsättningar kunde inte en unik och oförglömlig uttryck födas: Peppoli från Antinori. Blandningen är till största delen gjord av Sangiovese, medan resten är fördelad mellan Syrah och Merlot, som ger vinet en kryddig och läcker karaktär, liksom mjukhet. Sangiovese macererar i 10 dagar i stål, medan de franska druvsorterna får kontakt med skalen under en längre tid. Efter en noggrann extraktion av de mjukaste tanninerna och en malolaktisk jäsning som sker separat för alla tre druvsorter, sammanställs den potentiella vinet och får mogna i trä. Mognaden kan endast innebära användning av stora ekfat från Slavonien, eller även användning av barrique beroende på årgången.
Chianti Peppoli fascinerar med sin rubinröda färg kantad av violetta reflexer. Redan vid första doften avslöjar den sin rikedom som växlar mellan inslag av saftig röd frukt, såsom körsbär och hallon, och andra blommiga