Chianti Classico 'La Ghirlanda' Bindi Sergardi 2023
Perfekta som present"Ghirlandaia" är en Chianti Classico med stor personlighet och elegans som fått sitt namn från skogen som omger egendomen Mocenni av Bindi Sergardi. Fruktiga noter av körsbär, surkörsbär och björnbär kombineras med nyanser av kryddor, jord och viol. På gommen är den fräsch, elegant och välstrukturerad, omgiven av en silkeslen tannin
“La Ghirlanda” är en Chianti Classico med elegant och raffinerad stil som tar form på kullarna i kommunen Castelnuovo Barardenga. Denna etikett får sitt namn från den värdefulla och frodiga skogen som omger egendomen Mocenni och som ger vinet en unik och speciell nyans, vilket gör att smaken blir original och av stort karaktär. Denna egendom, tillsammans med “I Colli” och “Marcianella”, där andra värdefulla röda viner produceras, tillhör vingården Bindi Sergardi. En verklighet som har sina rötter i dessa områden i århundraden och odlar Sangiovese-druvor i 23 generationer enligt de gamla recept som har överförts från far till son. Med allt mer överraskande och extremt hög kvalitet är vingården idag en av de mest symboliska och viktiga i hela Chianti-landskapet. “La Ghirlanda” bekräftar familjens stora kallelse för Chianti och avslöjar bakom varje klunk den sekellånga historien, den gamla traditionen och den passion som har lett Bindi Sergardi i många år.
Chianti Classico “La Ghirlanda” kommer från gamla Sangiovese-vinstockar som vilar på en jord rik på galestro och alberese, på cirka 500 meters höjd.Dessutom har den perfekta exponeringen, den geologiska sammansättningen av jorden och de kontinuerliga agronomiska forskningar lett till skapandet av en unik terroir, som anses vara en av de mest lovande i hela regionen. De friska och perfekt mogna druvorna förs till källaren för att pressas och ge ett värdefullt must. Fermenteringen äger rum i ståltankar med maceration på skalen i 16-18 dagar vid kontrollerad temperatur. När den malolaktiska fermenteringen är avslutad fortsätter man med lagringen som sker i ekfat i cirka 15 månader. Efter ytterligare 15 månaders vila i flaska är den röda vinet redo för sin debut på marknaden.
“La Ghirlandaia” av Bindi Sergardi representerar en bit av Chiantis historia. I glaset klär den sig i en rubinröd mantel med god livlighet och ljusstyrka. Doftspektrumet är en pressad frukt: körsbär, björnbär och plommon. Den doftmässiga progressionen svänger sedan mot blommiga noter av viol med inslag av torra örter och nyanser av kryddor och tobak. Inträdet i munnen är elegant och omslutande; den tanniska attacken är silkeslen, även om den fortfarande är något graffig.skrapande, medan smaken är silkeslen, med god friskhet och utmärkt volym. Unik!