Chianti Classico Gran Selezione 'San Lorenzo' Castello di Ama 2021

Chianti Classico Gran Selezione "San Lorenzo" från Castello di Ama är den högsta uttryckningen av Sangiovese, integrerat med en liten procentandel Merlot och Malvasia Nera, från en av de mest prestigefyllda och berömda egendomarna i Toscana. Etiketten får sitt namn från födelseplatsen, den vackra dalen där de historiska vingårdarna odlas, som alltid ger druvor av överlägsen kvalitet. Så föds ett vin elegant, aromatiskt intensivt, komplext och av extraordinär långlivad. En flaska av stort värde att avnjuta bland kännare.

"San Lorenzo" är en Chianti Classico Gran Selezione som föds i området Gaiole in Chianti. Egendomen Castello di Ama ligger i ett underbart kuperat område på cirka 500 meters höjd och producerar en rad etiketter av högsta kvalitetsnivå. Vinet är resultatet av sammanslagningen av de bästa parcellerna, odlade med gamla vinrankor belägna i Bellavista, Casuccia, San Lorenzo och Montebuoni. Druvorna av Sangiovese, Merlot och Malvasia plockas för hand mellan slutet av september och början av oktober och efter en sortering vinifieras de bästa klasarna.separat per druvsort. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på cirka 30 °C, med en maceration på skalen i cirka en månad och regelbundna manuella pumpningar. Vinet mognar i 14 månader i franska ekfat med fin kornighet, varav 22 % är nya, och avslutar den långa mognadsperioden med ytterligare 24 månader i flaska.

Gran Selezione “San Lorenzo” är den mest prestigefyllda versionen av Chianti Classico som produceras av den berömda egendomen Castello di Ama. Ett rödvin som framhäver karaktären av en stor terroir och erfarenheten från en vinproducent av högsta klass. Vid första anblicken framstår det som en lysande rubinröd färg med svaga granatröda reflexer. Doftprofilen är elegant och intensiv, med blommiga dofter av viol, aromer av mogen körsbär, röda vinbär, maraska, inslag av skogsgolv, läder, ljus tobak, vanilj och mjuka kryddor. Med god struktur har det en tät och väl integrerad tanninstruktur med en generös och mogen frukt, vilket ger en djup och komplex smak. Avslutningen är harmonisk, frisk och mycket långvarig.