Chianti Classico Gran Selezione 'San Lorenzo' Castello di Ama 2020

Chianti Classico Gran Selezione "San Lorenzo" från Castello di Ama är den högsta uttryck för Sangiovese, integrerat med en liten procentandel Merlot och Malvasia Nera, från en av de mest prestigefyllda och berömda egendomarna i Toscana. Etiketten får sitt namn från födelseplatsen, den underbara dalen där de historiska vingårdarna odlas, som alltid ger druvor av högsta kvalitet. Så föds ett vin elegant, aromatiskt intensivt, komplext och av extraordinär hållbarhet. En flaska av stort värde att avnjuta bland kännare.

"San Lorenzo" är en Chianti Classico Gran Selezione som föds i området Gaiole in Chianti. Egendomen Castello di Ama ligger i ett underbart kuperat område på cirka 500 meters höjd och producerar en rad etiketter av högsta kvalitetsnivå. Vinet är resultatet av sammanslagningen av de bästa parcellerna, odlade med gamla vinrankor belägna i områdena Bellavista, Casuccia, San Lorenzo och Montebuoni. Druvorna av Sangiovese, Merlot och Malvasia plockas för hand mellan slutet av september och början av oktober och efter en sortering, vinifieras de bästa klasarna separat per sort. Fermenteringen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på cirka 30 °C, med en maceration på skalen i cirka en månad och periodiska manuella pumpningar. Vinet mognar i en period av 14 månader i franska ekfat med fin korn, nya för 22% och avslutar den långa lagringsperioden med ytterligare 24 månader i flaska.

Gran Selezione "San Lorenzo" är den mest prestigefyllda versionen av Chianti Classico som produceras av den berömda egendomen Castello di Ama. Ett rödvin som framhäver karaktären av en stor terroir och erfarenheten från en vingård av högsta nivå. Vid första anblicken framstår det som ett lysande rubinrött med svaga granatröda reflexer. Den doftprofilen är elegant och intensiv, med blommiga dofter av viol, aromer av mogen körsbär, röda vinbär, maraska, inslag av skogsgolv, läder, blont tobak, vanilj och mjuka kryddor. Med god struktur har det en tät och väl integrerad tanninstruktur med en generös och mogen frukt, som ger en djup och komplex smak. Avslutningen är harmonisk, frisk och mycket långvarig.