Chianti Classico Gran Selezione Podere Castellinuzza 2019

Chianti Classico Gran Selezione från Podere Castellinuzza är en hyllning till Chianti's vinodlingskultur, med druvor plockade från gamla buskar som är upp till 150 år gamla. Lagringen är mångfacetterad: 3 år i cement, sedan 9 månader i begagnade ekfat och slutligen ytterligare 9 månader i flaska, en metod som producerar ett vin med karaktär, strängt men välkomnande. I näsan avslöjar det komplexa dofter av mogen röd frukt, torkad viol, med nyanser av söt tobak och ädelt läder som vävs mellan kryddiga aromer i avslutningen. På gommen är det omslutande, med silkeslena tanniner, smakrikt och intensivt. Idealiskt att kombinera med högkvalitativa röda kött, som en fiorentina, och långkokta rätter, som en peposo