Chianti Classico Gran Selezione 'La Pieve' San Felice 2021
Perfekta som presentChianti Classico Gran Selezione "La Pieve" identifierar den högsta kvalitetsuttrycket av beteckningen. Det är faktiskt en felfri, fascinerande och traditionell rödvin som visar elegans, kropp och djup. Näsan är typiskt toskansk, där dofter av bär, viol och skogsgolv flätas samman på en botten av kakao och lakrits
Chianti Classico Gran Selezione "La Pieve" är det högsta kvalitetsuttrycket av den historiska toskanska ursprungsbeteckningen. Vingården San Felice producerar denna prestigefyllda etikett endast med de bästa druvorna från de mest lämpade parcellerna. Grunden för vinet är Sangiovese, den typiska druvsorten för området, till vilken små procentandelar av andra inhemska druvor från Chianti-regionen läggs till, såsom: Abrusco, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Pugnitello och Mazzese. Den långa lagringen i trä bidrar till att ge vinet en komplex, harmonisk och elegant profil.
"La Pieve" är kronjuvelen i vingården San Felice. Belägen i hjärtat av Chianti Classico-området, i Castelnuovo della Berardenga, består egendomen av många högkvalitativa vingårdar. Druvorna för Gran Selezione kommer uteslutande från vingårdarna som odlas i områdena Colti, Pianaccio och Chiesamonti, på medeltunga jordar rika på skelett. Det handlar om kalkstens- och lerjordar som har uppstått genom nedbrytning av Alberese och Galestro som vilar på ett modernt bergskikt. De olika druvsorterna vinifieras separat med jäsning i stål vid temperatur kontrollerad vid 28-30 °C och maceration på skalen i cirka tre veckor. Den mognar i 24 månader i ekfat från Slavonien på 60-100 hektoliter och i barrique och tonneau av fransk ek. Den avslutar lagringen med 8 månader på flaska.
Chianti Gran Selezione "La Pieve" från den toskanska vingården San Felice är den perfekta etiketten för att förstå den potential som Sangiovese kan uttrycka i området Castelnuovo della Berardenga. Den framträder med en intensiv rubinröd färg med lätta granatröda nyanser. Nosen öppnar sig för delikata dofter av viol, körsbär, små bär, kryddor, lakritsrot, ädla träslag och lätt rostade nyanser. På gommen visar den genast god kropp, med rika och komplexa aromer åtföljda av en tanninstruktur av vacker tjocklek. Avslutningen är frisk och långvarig.