Chianti Classico Gran Selezione Castello Fonterutoli - Mazzei 2020
Perfekta som presentEn intensiv och strukturerad vin, rik på kropp och substans, Chianti Classico Gran Selezione från Castello di Fonterutoli lagras i 16 månader i små fat, mestadels nya. Det förkroppsligar en internationell exuberant stil, med intensiva toner av bär, blommor och vilda kryddor. På gommen är det mjukt, runt och förförande
Chianti Classico Gran Selezione från Castello Fonterutoli representerar spetsen av denna historiska toskanska appellation. Det är vinet av tradition, tolkat i tecknet av en absolut strävan efter kvalitet, tack vare en rigorös selektion i vingården och en lång mognad i barrique. Det är ett rödvin av stor struktur och rikedom, med aromer av röda frukter, kryddor och eleganta toner av tertiär utveckling. Det är ett vin av stort fascinerande, mjukt, omslutande, med betydande längd och avsett för lång lagring.
Riserva Gran Selezione från Castello Fonterutoli produceras i Tenuta di Fonterutoli, en liten medeltida by nära Castellina in Chianti, som ligger cirka tjugo kilometer norr om Siena. Det är resultatet av en selektion av de bästa druvorna från ett femtiotal olika parceller, historiskt kända som de mest lämpade. Vingårdarna är planterade med spalliera och Guyot med en densitet av 4500-7200 stockar per hektar. Det varma och ventilerade klimatet, men med goda temperaturvariationer och marken rik på skelett, kännetecknas av närvaron av alberese och galestro har visat sig vara perfekta för Sangiovese och mer allmänt för röda druvor. Gran Selezione är i grunden baserad på Sangiovese (92%), med en liten procentandel av andra historiskt närvarande druvsorter i området, som Malvasia Nera och Colorino (8%). Jäsningen sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur, med en macerationstid på cirka 15-18 dagar. Vinet mognar sedan i minst 20 månader i fransk ekbarrique.
Det röda Gran Selezione Castello Fonterutoli är ett Chianti Classico av stor struktur, komplexitet och längd, som representerar toppen av den kvalitativa pyramiden av appellationen. Ett prestigefyllt vin, som även lämpar sig för lagring i 15/20 år. Färgen är intensiv och djup rubinröd. Den doftprofilen öppnar sig med raffinerade blommiga aromer av rosenblad, nejlika, aromer av små röda bär, kryddiga toner och boisé. Smaken är rik, djup, med vacker aromatisk längd. Tanninstrukturen är tät och fin och fräschören alltid balanserad och harmonisk.