Chianti Classico Gran Selezione 'Castello di Brolio' Ricasoli 2022
Perfekta som presentBerömd och imponerande uttryck från Toscana, Chianti Classico Gran Selezione "Castello di Brolio" är ett fylligt och djupt vin, lagrat i 18 månader i nya fat och barrique. Bär, tobak, aromatiska och balsamiska örter och en rik, rund och långvarig smak i en intensiv och kraftfull provsmakning!
"Castello di Brolio" är en Chianti Classico Gran Selezione, son till den mest noggranna och strikta urvalet av de bästa druvorna Sangiovese, Cabernet och Petit Verdot. Författaren av detta vin är vingården Ricasoli 1141, erkänd som en av de äldsta i Italien, samt den största som för närvarande finns i Chianti Classico-området. Bettino Ricasoli var också den stora förnyaren av Chianti, som skapade och definierade dess sammansättning och produktion. Idag leds vingården av Francesco Ricasoli, Bettinos barnbarn, och har en egendom på 1.200 hektar, varav 235 är vingård. Experimentering och innovation är solida principer för vingården, liksom uppdraget för excellens och värdering av territoriet. Särskilt på detta sista har vingården satsat mycket, och ställer sig till tjänst för en mångfacetterad terroir som återspeglas troget i vinerna.
Chianti Classico "Castello di Brolio" är gjort av 90% Sangiovese-druvor, 5% Cabernet Sauvignon och 5% Petit Verdot. Ursprungsvingårdarna ligger på höjder mellan 250 och 450 meter över havet, med sydvästlig exponering. Redan vid
skörd, är urvalet av klasarna extremt strikt, så mycket att det är lätt att produktionsmängden varierar från år till år. Det som dock inte minskar är kvaliteten, en grundläggande egenskap hos Castello di Brolio. Jäsning och maceration sker i rostfria ståltankar i cirka femton dagar. I samma behållare sker även malolaktisk jäsning. Lagringen är ungefär 21 månader i franska barrique och tonneaux.
Gran Selezione av Chianti Classico "Castello di Brolio" är ett intensivt vin, både i färg, i smak- och doftprofil och i personlighet. Det fångar ögat med sin djupa rubinröda nyans och öppnar sig, i näsan, i en komplex bukett. Först framträder blommor och mogen röd frukt behagligt från glaset, följt av söta kryddor och rostade dofter. I munnen har det en fyllig struktur och en silkeslen tannin. Det behåller sin eleganta karaktär i en lång och trevlig eftersmak. Barone Ricasoli är en vingård som, precis som musten i oktober, är i ständig jäsning: den skapar nya etiketter och förfinar ständigt de historiska. Varje vin, varje årgång, är därför ett
nytt kapitel som fortsätter den äldsta vinhistorien i Italien.