Chianti Classico Castello di Monsanto 2021

vingården i fråga är Poggio, vingården som användes 1962 för den första skörden av vingården och är faktiskt den enda som har avbildningen av det majestätiska historiska slottet på etiketten. När skörden är avslutad, kommer druvklasarna till vingården där vinifieringen inleds i ståltankar med systematiska pumpningar i cirka 20/22 dagar; lagras i ekfat i 18/20 månader.

Färgen på Chianti Classico från Castello di Monsanto är en intensiv rubinröd med glänsande reflexer. Nosen bjuder på toner av björnbär, körsbär med en blommig avslutning präglad av ros och viol; i munnen är den harmonisk, uttrycksfull och omslutande med en god närvaro av tanniner och en avslutande sälta som balanserar och jämnar ut den allmänna strukturen för en intressant smakupplevelse. Den passar perfekt till rätter med traditionell toskansk röd kött som grillas och första rätter med såser baserade på höstgrönsaker. Utmärkt för romantiska kvällar framför elden, sippar på glaset av frukten från en lång och väl avvägd lagring.