Chianti Classico 'Brolio Bettino' Ricasoli 2023
Perfekta som presentDen Chianti Classico “Brolio Bettino” är en modern, elegant och fyllig tolkning av Toscana, ett rödvin som har mognat i 18 månader i stora ekfat. Det avger intensiva dofter av körsbär och röda frukter i sylt, humus, örter och olika kryddor. Smaken är strukturerad, mjuk, smakrik, med god friskhet och längd.
Chianti Classico "Brolio Bettino" från Cantina Ricasoli 1141 representerar en modern tolkning av traditionen i denna historiska toskanska appellation. En intensiv och elegant röd, som har mognat länge på ek för att skapa ett mer komplext och långlivat vin. Buketten har mogna och komplexa aromer som från frukten redan övergår till kryddiga toner, ädla träslag och känslor av skogsbund. I munnen har den bra struktur, är rik och långvarig, lämplig för att para med kötträtter av rött kött.
Vinet "Brolio Bettino" från Ricasoli är ett Chianti Classico som produceras på den stora egendomen som sträcker sig runt Brolio-slottet, i kommunen Gaiole in Chianti. Över 1200 hektar, varav 235 odlas med vinrankor. Vinstockarna av Sangiovese odlas på de mjuka kullarna av vackra kulle, omgivna av en intakt naturlig miljö av gamla skogar. Den nuvarande ägaren Francesco Ricasoli har ansvarat för förnyelsen av anläggningarna och den noggranna klonvalet, vilket har möjliggjort att få druvor av allt bättre kvalitet. Vinet kommer från den klassiska blandningen av området: Sangiovese (90%) och en liten procentandel av Colorino (10%). Lafermenteringen sker i små ståltankar, med en macerationstid på cirka två veckor, vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar i 18 månader i stora fat och efter en statisk dekantation, buteljeras det utan filtrering. Det fullföljer mognaden med minst 3 månader i källaren innan det sätts på marknaden.
Den röda Chianti Classico "Brolio Bettino" är det toskanska vinet par excellence, det som bäst representerar traditionen, erbjuds i en mer mogen, rik och komplex version. Elegant och intensiv, behåller den fräschören och drickbarheten som är typisk för Chianti-viner, utan att träåldrandet tynger profilen. I glaset framstår den som en vacker rubinröd. På näsan öppnar den sig med aromer av körsbärssylt, röda frukter, kryddor, humus och delikata boisé-toner. Smaken visar på bra kropp, med en tät och utvecklad tanninstruktur, en rik frukt och en behaglig avslutande fräschör.