Chianti Classico Castellare di Castellina 2024
Det Chianti Classico från Castellare di Castellina är ett medelfylligt, torrt och välbalanserat rödvin, lagrat i 7 månader på fat. Doftnoter av körsbär och viol framträder från en harmonisk och rätt tannisk aromatisk struktur, med god intensitet och fräschör.
Chianti Classico från Castellare är ett rödvin som stolt hävdar sina ursprung, ett vin som har själen och värmen från den mest autentiska Toscana. Castellare vingård behöver verkligen ingen presentation: Sodi di San Niccolò är kända över hela världen och representerar den erkända och etablerade excellensen av made in Italy utanför våra gränser. Dess etiketter är nu erkända överallt, med de olika fågelarter som representeras där, vilket understryker den stora betydelsen som denna vingård, i hjärtat av Chianti Classico, ger till det ekosystem där den ligger, rikt på skogar och olivlundar.
Castellare di Castellina Chianti Classico består av 95% Sangiovese-druvor och 5% Canaiolo: ett starkt toskanskt avtryck av helt inhemska druvsorter. Vingårdarna ligger på kullarna i Castellina in Chianti, på en höjd av 350-400 meter över havet och med en främst kalkhaltig jord. Efter skörden i oktober får druvorna jäsa i stål, där även malolaktisk jäsning sker. Lagringen sker i franska ekfat i 7 månader, till vilketföljs av ytterligare 7 i flaska.
Chianti Classico från Castellare di Castellina visar sin intensiva karaktär redan från sin djupa rubinröda färg. Näsan får dofter av körsbär och viol som, tillsammans med inslag av lakrits och vanilj, skapar ett mycket suggestivt doftbukett. På paletten speglar det balansen och bekräftar körsbäret som redan finns bland dofterna, med en tannin som stöder hela kroppen. Ett riktigt välgjort rödvin som överraskar med elegans och typicitet, särskilt i förhållande till ett verkligen överraskande pris. En Chianti som vi gillar, som övertygar oss och följer med oss hand i hand på de mest fascinerande kullarna i sin Toscana. Kort sagt, en flaska som har något att berätta och som låter sig lyssnas på med extremt nöje. Prova det!