Chianti 'Al Canapo' Bindi Sergardi 2024
Det Chianti Colli Senesi "Al Canapo" av Bindi Sergardi är ett rödvin gjort av ren Sangiovese som presenterar sig med en livlig rubinröd färg. Det mognar i ståltankar för att bevara en organoleptisk profil fokuserad på fruktiga komponenter, och uttrycker doftnoter av körsbär, skogsstrawberries och färska violer, med detaljer av citruszest. Vid smak är det mjukt och har utmärkt rundhet, balanserat och med en utmärkt livlig och vänlig friskhet.
Chianti Al Canapo av Bindi Sergardi är den perfekta följeslagaren för varje festlig och glad måltid. Det representerar troget ett traditionellt uttryck för det toskanska territoriet, framställt av vingården för att njutas av i ung ålder, vilket framhäver saftigheten och de omfattande aromatiska och fruktiga egenskaperna hos Sangiovese-druvorna som helt och hållet utgör den. En etikett som utstrålar en till synes enkel smaklighet, men som från sin något komplexa och mycket eleganta organoleptiska analys imponerar med skärpa i dofter och oändlig drickbarhet, tack vare sin vibrerande fräschör.
Al Canapo Chianti Colli Senesi är framställt av vingården Bindi Sergardi med visdom och tradition: den kommer från rena Sangiovese-druvor som erhållits från vinrankor odlade på mark med stort strukturellt skelett, där jordens särdrag finns i närvaron av berg från Montagnola, med betydande delar av lera, silt och sand. Druvorna avstjälkas och sätts in i rostfria ståltankar där de genomgår en kontrollerad alkoholfermentering för att framhäva blommiga och fruktiga noter. Den jästa musten genomgår sedan malolaktisk fermentering och lagras i några månader innan den buteljeras och säljs.
Bindi Sergardi Chianti Al Canapo presenterar sig i glasen med en elegant rubinröd klädsel, som avslöjar en attraktiv ljus transparens. Den aromatiska bukett som uttrycker sig i näsan består av intensiva noter av färsk frukt som körsbär och skogsbär, med blommiga detaljer av violer och några lätta minnen av färska citrusfrukter. Vid smakupplevelsen uttrycker den en stor fräschör och en elegant struktur, omslutande mjukhet och harmonisk saftighet, för att komplettera varje festlig och glad skål vid hela måltiden.