Chianti 'Al Canapo' Bindi Sergardi 2023
Det Chianti Colli Senesi "Al Canapo" från Bindi Sergardi är ett rödvin gjort av Sangiovese-druvor i renhet som presenterar sig med en livlig rubinröd färg. Det mognar i ståltankar för att behålla en organoleptisk profil fokuserad på fruktiga komponenter, och uttrycker doftnoter av körsbär, skogsstrawberries och färska violer, med detaljer av citruszest. Vid smak är det mjukt och har utmärkt rundhet, balanserat och med utmärkt livlig och gemytlig friskhet.
Chianti Al Canapo av Bindi Sergardi är det perfekta tillbehöret för varje festlig och glad måltid. Det representerar troget ett traditionellt uttryck för det toskanska territoriet, framställt av vingården för att njutas av i ung ålder, vilket framhäver saftigheten och de omfattande aromatiska och fruktiga egenskaperna hos Sangiovese-druvorna som helt utgör den. En etikett som utstrålar en uppenbar smaklig enkelhet, men som med sin något komplexa och mycket eleganta organoleptiska analys imponerar med tydlighet av dofter och oändlig drickbarhet, tack vare dess livliga fräschör.
Al Canapo Chianti Colli Senesi är framställt av vingården Bindi Sergardi med visdom och tradition: det föds av rena Sangiovese-druvor som erhållits från vinstockar odlade på mark med stort strukturellt skelett, där jordens särdrag finns i närvaron av berg från Montagnola, med betydande delar av lera, silt och sand. Druvorna avstjälkas och sätts in i rostfria ståltankar där de genomgår en kontrollerad alkoholfermentation, för att framhäva de blommiga och fruktiga tonerna. Den fermenterade musten genomgår sedan malolaktisk fermentation och lagras i några månader innan den buteljeras och säljs.
Bindi Sergardi Chianti Al Canapo presenteras i glasen med en elegant rubinröd klädsel, som avslöjar en attraktiv ljus transparens. Den aromatiska bukett som uttrycker sig i näsan består av intensiva noter av färsk frukt som körsbär och skogshallon, med blommiga detaljer av violer och några lätta minnen av färska citrusfrukter. Vid smaken uttrycker den en stor fräschör och en elegant struktur, omfamnande mjukhet och harmonisk saftighet, för att komplettera varje festlig och glad skål vid hela måltiden.