Chenin 'Le Maset de Lumet' Domaine La Coume-Lumet 2024
Vinmakarens viner'Le Maset de Lumet' från Domaine La Coume-Lumet är ett Cheninfriskt och mineraliskt vin som produceras på sluttande vingårdar med utsikt över Aude-dalen, mellan Carcassonne och Limoux, i Frankrike. Intensiva blommiga dofter flätas samman med aromer av persika och citrus, och avslutas med en mineralisk eftersmak av blöta stenar. Perfekt att kombinera med skaldjursrätter eller olika förslag på vitt kött
Med sin citrus- och mineralessens, uttrycker Chenin ‘Le Maset de Lumet’ från Domaine La Coume-Lumet karaktären som Chenin Blanc antar i vinodlingskontexten i Aude, där Domaine ligger. Projektet Domaine La Coume-Lumet såg dagens ljus i början av 2013, när makarna Luc och Isabelle, efter att ha köpt en vacker egendom belägen i Limoux, i Languedoc-Roussillon, började arbetet med att återställa de anslutna vingårdarna. Idag omfattar Domaine 17 hektar vinodling, alla i ett stycke, belägna inom kommunen Cépie, mellan Carcassonne och Limoux.
Chenin Domaine La Coume-Lumet ‘Le Maset du Lumet’ är en 100% Chenin Blanc från vinrankor odlade enligt hållbara metoder, bekräftade av TerraVitis-certifieringen. Raderna ligger på en sluttning som vetter mot söder och är belägna på en höjd av 350 meter över havet, i det karaktäristiska medelhavsklimatet med oceaniska influenser som kännetecknar området. Marken, av glacialt ursprung, är rik på småsten, lera och kalksten, med mindre förekomst av sandiga strukturer. Efter skörden vinifieras druvorna vinifieras i vitt på traditionellt sätt, med mjuk pressning och följande alkoholjäsning av musten i rostfria ståltankar. Den efterföljande lagringen sker istället i ekfat, behållare där vinet får vila några månader fram till den slutliga buteljeringen.
Chenin ‘Le Maset du Lumet’ från Domaine La Coume-Lumet har en färg av halmgult med gröna reflexer. I näsan följer dofter av persika, citron, ceder och vita blommor, förenade med speciella mineralnoter som påminner om blöta stenar. Frisk och med god komplexitet, med en intensiv mineralton som bidrar till den allmänna smakspänningen.