Chenin 'Hereafter Here' Alheit Vineyards 2022
Vinmakarens vinerChenin ‘Hereafter Here’ från Alheit Vineyards är ett ikoniskt vitt vin, en hyllning till skönheten i vinodlingen som, år efter år, regenereras och skapar en identitet i ständig utveckling. I näsan är det delikat, bouquetet är en jonglering mellan dofter av gul frukt, lätta inslag av medelhavsväxter och tydliga smakrika-minerala känslor. På paletten avslöjar det en mjuk, strömmande men substantiell klunk, tydligt smakrikt och med en skarp friskhet. Perfekt följeslagare till bordet, att prova med lätta rätter av grillad fågel
Chenin ‘Hereafter Here’ från Alheit Vineyards är en ren Chenin Blanc som utmärker sig för sin mjuka och salta karaktär, ett uttryck för vingårdar från olika områden i Sydafrika. För makarna Chris och Suzaan Alheit uttrycker namnet ‘Hereafter Here’ konceptet av ett ögonblick som måste komma på den plats de älskar. Detta namn vill också representera tidens gång, och skapar ett ljud som liknar uttrycket “year after year”, “år efter år”. När det gäller områdena där druvorna som används för ‘Hereafter Here’ kommer ifrån, så skördas de i områdena Swartland, Piekenierskloof, Bottelary, Polkadraai, Paardeberg och Tygerberg.
Alheit Vineyards ‘Hereafter Here’ är en 100% Chenin Blanc från unga och delvis även gamla vinrankor som odlas som buskar. Skörden görs tidigt på morgonen, följt av en noggrann sortering direkt i vingården. Därefter pressas druvklasarna hela på ett varsamt sätt och den så erhållna musten får stå och sedimentera lätt, för att sedan genomgå spontan alkoholjäsning i gamla träfat av olika storlekar. Den långsamma jäsningsprocessen pågår i cirka 2 månader och massan får sedan mogna i samma typ av vinbehållare i 12 månader, kvar på de fina jästfällningarna. Följande är en ytterligare vila på 6 månader i tankar av rostfritt stål, alltid på de fina jästfällningarna, och vinet tappas slutligen utan att genomgå någon klarning.
Färgen på ‘Hereafter Here’ Chenin Blanc från Alheit Vineyards är en vacker gyllene gul. Den aromatiska buketten erbjuder dofter av gult fruktkött och söta örter, stödda av en trevlig mineralton. I munnen är den mjuk, ibland subtil, med den smakfulla salta eftersmaken som åtföljs av den balanserande friskheten i en avslutning med stort intryck.