Chenin Blanc 'Florence' Aaldering 2025
Den Chenin Blanc "Florence" från Aaldering är ett vitt vin från Stellenbosch med tropisk och krämig profil. På näsan avslöjar den känslor av vaniljkräm, citrusfrukter, persikablommor, kvitten och en utmärkt mineralisk känsla. På gommen är den uppfriskande och ren, med en klar friskhet och en behaglig mjukhet
Chenin Blanc 'Florence' är ett vitt vin från Sydafrika som produceras i Stellenbosch av Aaldering-gården och som gör ett bestående intryck med sin exotiska och mineraliska karaktär. Denna etikett tillhör linjen 'Florence', uppkallad efter det enda barnbarnet till makarna Marianne och Fons Aaldering och består av ungdomliga och livliga uttryck tänkta för vardagen. Dessutom kommer namnet Florence från det latinska Florentius, Florentia i femininum, vilket betyder blomstrande och framgångsrik. De över 20 hektar vinodlingar som odlas av det nederländska paret Marianne och Fons Aaldering ligger i Devon Valley och bedrivs enligt hållbar vinodling.
Aaldering Chenin Blanc 'Florence' kommer från enbart Chenin Blanc-druvor som växer i Devon Valley på röda ler-sandiga jordar. Skörden görs helt för hand och klasarna väljs noggrant ut och genomgår en skonsam pressning. Den sålunda framställda musten leds in i rostfria ståltankar för alkoholfermentering vid kontrollerad temperatur, samma typ av vinbehållare där vätskan får mogna i 10 månader på jästfällning , under vilken tid den berikas med komplexitet och struktur. Vinet tappas slutligen på flaska med skruvkork för att bevara dess integritet över tid.
, en period under vilken den berikas med komplexitet och struktur. Vinet tappas slutligen på flaska med skruvkork för att bevara dess integritet över tid.Vid första anblicken uttrycker Aaldering 'Florence' Chenin Blanc en lysande halmgul färg. Den aromatiska paletten visar inslag av exotisk frukt, persikablommor och citrusfrukter, förenade med speciella inslag av flintsten, kräm och aromatiska örter. Smakprogressionen är i balans mellan den krämiga mjukheten och den bestämda friska-salta komponenten, med en ren avslutning som insisterar på mineraliska och tropiska fruktnoter. Detta sydafrikanska Chenin Blanc kan njutas ungt eller lagras i flera år.