Chenin Blanc Clau de Nell 2022

Chenin Blanc från Clau de Nell är ett vin som har sitt ursprung i nordvästra Frankrike, specifikt i området mellan kommunerna Angers och Saumur i Loiredalen. År 2006 grundades vingården av Anne-Claude Leflaive och hennes man, som följde sin passion för vinvärlden och med hjälp av två mikrobiologer, Claude och Lydia Bourguignon, lyckades de utöka sina kunskaper. Den förvärvade egendomen bestod av cirka tjugo hektar fördelade mellan Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, men senare har introduktionen av vita druvsorter gjort det möjligt att utöka produktionen. Sylvain Potin anslöt sig till teamet 2009 och tog med sig kunskaper om biodynamisk odling.

Druvorna till Chenin Blanc från Clau de Nell kommer från vinrankor som planterades 2012, vilket omedelbart visar stor produktiv kraft. Jorden är lerig-siltig på grund av erosionen av bergarterna av floden, med en god närvaro av sandigt sediment. Klimatet är tempererat-oceaniskt med milda somrar och konstant solexponering samt vintrar med icke-stränga temperaturer, men ändå fuktiga på grund av påverkan från havsströmmarna. La skörden sker manuellt och därefter utförs en mjuk pneumatisk pressning; jäsningen sker med inhemska jäststammar följt av en lång maceration i barrique med en årlig vila på de fina jästfällningarna.

Chenin Blanc Claud De Nell i glaset framstår som en lysande gyllene färg. Näsan påverkas av dofter av mogen och rostad gul frukt, som beror på lagringen i trä; på paletten avslöjar den sig som energisk och kraftfull med friska och mineraliska toner som bidrar till att ge balans åt vinets struktur. Intressant att kombinera med fiskrätter som pilgrimsmusslor, men också med sötvattensfiskrätter; utmärkt även med första rätter av färsk pasta med kantareller och ugnsrostade grönsaker. Detta vin är optimalt för familjemiddagar eller speciella tillfällen, men också för sommaraktiviteter utomhus, med ett produkt av stora uttrycksmöjligheter som kan få tankarna att vandra med fantasin.