Chénas 'Au Buchonet - Pauline' Yohan Lardy 2024

Chénas 'Au Buchonet - Pauline' av Yohan Lardy produceras med druvor som skördats från en liten clos på granitjord som kallas Au Buchonet. Vinifierad självständigt av Pauline, Yohan's fru, som följer detta vin som sitt eget barn. I doften avslöjar den aromer av björnbär och plommon, med vissna violer, skogsgolv och en touch av svartpeppar. På gommen visar den god struktur, med närvarande och väldefinierad tannin, livlig friskhet och en lång och smakrik eftersmak. En Gamay med en tydlig och territoriell karaktär, perfekt med en nötköttsstrimla eller en ost som Comté