Chateauneuf du Pape Rouge Isabel Ferrando 2021
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaChateauneuf du Pape Rouge av Isabel Ferrando är ett franskt rödvin som kommer från ett historiskt och prestigefyllt område, även känt för de typiska lerjordarna täckta av ‘galets roulés’, de ikoniska runda stenarna i appellationen. Som vanligt är det en skicklig blandning: Grenache som bas för struktur och sensualitet, Mourvèdre för uthållighet, Cinsault för elegans och sedan Syrah för färgen. I näsan är det tydliga toner av körsbär, jordgubbar, sedan öppnar sig tertiära inslag av läder och tobak till noter av kakao. Angreppet i munnen är varmt och bestämt, avslutningen är något bitter och fräschar upp och ger stor njutning
Chateauneuf-du-Pape Rouge från Famille Isabel Ferrando utmärker sig för sin exuberanta men samtidigt balanserade personlighet, med stor karaktär och solighet. Detta röda vin kommer från en skicklig blandning av druvorna Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre och Syrah, där den första varianten representerar den eleganta och sensuella grunden medan de andra druvorna bidrar med respektive en fin blommig essens, en solid beständighet och en mörk fyllighet. Detta Chateauneuf-du-Pape, som producerades för första gången med årgång 2020, har ersatt hela tre etiketter, vilket representerar övergången från filosofin om parcella vinifiering i burgundisk stil till den traditionella blandningen enligt områdets tradition.
Famille Isabel Ferrando Chateauneuf-du-Pape Rouge produceras från en blandning av druvor Grenache Noir (75%), Cinsault (12%), Mourvèdre (11%) och Syrah (2%), druvor som odlas ekologiskt och biodynamiskt på marker bestående av runda stenar, grus, blå lera och sand. Efter manuell skörd följer vinifiering av rödvin genom alkoholisk jäsning av hela klasar i cementtankar. När jäsningsprocessen är avslutad, vinet placeras för att lagras i cirka två år mellan ekfat och terrakottakärl fram till den slutliga buteljeringen.
I glaset framträder Chateauneuf-du-Pape Famille Isabel Ferrando Rouge med en intensiv rubinröd färg. Livliga dofter av körsbär, jordgubbe, fikon och mörka frukter beskriver den komplexa och djupa doftstrukturen tillsammans med komplexa inslag av läder, tobak och kakao som blir mer och mer framträdande mot slutet. Rikedom och intensitet bekräftas på gommen, där progressionen vilar på en omslutande värme, fint formade tanniner och en smakfull sälta. I den långa avslutningen framträder en behaglig bitterhet.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk