Chateauneuf Du Pape 'Haute Pierre' Delas Freres 2022
Chateauneuf Du Pape Rouge "Haute Pierre" från Delas Freres är en rödvinblandning av Grenache med en liten del Syrah. Båda jäsningarna, alkoholisk och malolaktisk, sker i cementtankar, medan vinet får vila i 8 till 14 månader på ekfat. En fyllig och intensiv klunk frigör karaktäristiska kryddiga aromer, med fruktiga inslag och noter av lakrits.
Châteauneuf-du-Pape "Haute Pierre" av Delas Frères föds i Rhônedalen i södra Frankrike. Vineriet anses vara en viktig referenspunkt för vinproduktionen i området: verksamheten startade 1996 tack vare Fabrice Rosset som tog över det tidigare arbetet, återupptäckte själen och det antika glädjen. Projektet innebar en kvalitativ förnyelse av vineriet, som började med renoveringen av byggnaden, för att sedan ägna sig åt detaljer som tankar för vinifiering av röda viner. Vineriets produktion omfattar ett brett utbud av viner från de prestigefyllda appellationerna med oöverträffad kvalitet.
Vingårdarna för Châteauneuf-du-Pape "Haute Pierre" av Delas Frères sträcker sig över nästan hela kommunen Châteauneuf-du-Pape på en mark som huvudsakligen består av steniga sediment och närvaro av laminerade kvartsar blandat med röd och sandig lera. Klimatet är främst kontinentalt med en stor solstrålning under sommaren och en mistralvind som befriar raderna från fukt; på natten frigörs värmen som ackumulerats under dagen i den steniga jorden.utsläpper och skapar en "ugn"-effekt, eftersom detta anses vara den torraste sektorn. Skörden utförs för hand; i källaren avstjälkas druvklasarna och pressas i cementtankar där även den alkoholhaltiga jäsningen sker i 10 dagar. Följt av en maceration på 8 dagar och en slutlig malolaktisk jäsning.
Vid ögonblicket är färgen på Châteauneuf-du-Pape "Haute Pierre" från Delas Frères mörkröd med intensiva reflexer. Doften påminner om intensiva aromer av kryddor, röda frukter och lakrits; i munnen är kroppen rik och koncentrerad med närvaron av fina och täta tanniner som är väl integrerade i strukturen för en unik och intressant smakupplevelse. Vinet passar utmärkt med typiska köttstycken från den franska traditionen som grytor och fyllda kött, intressant även med vilt, första rätter, såser av kantareller, producerat med exceptionella och unika smaker som är perfekta att avnjuta med familjen för att fira högtider eller jubileer, vinterkvällar framför elden med bra musik i bakgrunden.p="">