Châteauneuf du Pape 'Facelie Bio'Michel Chapoutier 2020

Châteauneuf-du-Pape Bio från den berömda maison Michel Chapoutier är ett stort vin av tradition. Det föds i ett område där vinrankan har bott i årtusenden, ända sedan skapandet av den fokiska kolonin i Marseille 600 f.Kr., för att sedan expandera under den romerska dominationen av Gallien. Men den gyllene perioden sträcker sig från 1307 till 1377, med flytten av den påvliga residensen till Avignon. Det är under denna period som myten om de stora röda vinerna från Chateauneuf-du-Pape föds, tack vare en unik och extraordinär terroir och druvsorter med komplementära egenskaper, som möjliggör skapandet av ett vin harmoniskt, rikt och omslutande.

Det röda Chateauneuf-du-Pape Bio från Michel Chapoutier kommer från vinodlingar av Grenache och andra röda druvsorter typiska för området, odlade under certifierad biodynamisk jordbruk i det vackra området Chateauneuf-du-Pape, på de värdefulla terasserna av galets roulés som skapats under årtusenden av översvämningarna av den gamla Rhône-floden, som har transporterat en stor mängd stenar, perfekt slipade av vattnets långsamma arbete.Underjorden består av röd sandlera, som behåller vattnet djupt ner och gör att växterna kan hantera de varma och torra somrar som är typiska för regionen i nedre Rhône-dalen. Skörden sker manuellt vid full mognad av druvorna, med urval av de friskaste klasarna. Jäsningen sker i cementtankar vid en kontrollerad temperatur under 32 °C, med en lång maceration på skalen, som varar i tre eller fyra veckor. Vinet mognar under en period av 15-18 månader i cementtankar och i träfat.

Vinet Chateauneuf-du-Pape Bio från Michel Chapoutier är ett rödvin av stort intresse, en biodynamisk version av en av de utmärkta vinerna från södra Frankrike, son till ett område som kan skryta med sekellånga traditioner inom vinodling. I glaset framträder det i en mörkröd färg med lätta violetta reflexer. Komplex och intensiv, erbjuder det en bred doft som påminner om blåbär, svart vinbär, björnbär, inslag av skog och aromatiska örter från medelhavets buskvegetation, de mjuka tonerna av orientaliska kryddor. Strukturerat, varmt och kraftfullt, har det en smak med silkeslena tanniner och täta aromer.mycket djupa. Avslutningen är lång, harmonisk och ihållande, med en lätt kryddig avslutning.