'Chat Fou' Eric Texier 2024
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaLo Chat Fou av Eric Texier är ett rödvin som är klart att drickas, gjort av olika druvsorter, varav 10% Chasselas, en vit druva, för att ge elegans till vinet. I doften känner man färsk frukt och gelé, med en kryddig ton. Elegant, mjuk, frisk och mineralisk.
"Chat Fou" från Texier vingård framträder i glaset som en glädjefylld, klädd i en strålande och glad rubinröd färg. Även den olfaktoriska upplevelsen stimuleras av friska och söta noter av röda frukter och blommiga dofter, som sedan övergår till kryddiga och pikanta minnen. Smaken är behagligt mjuk och elegant, saftig och enkel, med friskhet och mineralitet, som ständigt uppmuntrar till att dricka. En etikett som passar för alla tillfällen, social och med en typiskt hantverksmässig karaktär.
gödsling och vård av växterna, uppmärksamhet på måncykler för skörden och största möjliga hänsyn till miljön och naturen. På så sätt får man klasar fulla av smak och territoriellt uttryck som sedan vinifieras med mer traditionella metoder. Den spontana jäsningen och den korta macerationen på en vecka med skalen sker i cementtankar för att inte påverka fruktsmaken och ge elegans och finess till vätskan, som sedan lagras i sex månader i stål. Buteljeringen sker utan filtrering och klarning för att bevara hela fruktens autenticitet."Chat Fou" från Texier vingård framträder i glaset som en glädjefylld, klädd i en strålande och glad rubinröd färg. Även den olfaktoriska upplevelsen stimuleras av friska och söta noter av röda frukter och blommiga dofter, som sedan övergår till kryddiga och pikanta minnen. Smaken är behagligt mjuk och elegant, saftig och enkel, med friskhet och mineralitet, som ständigt uppmuntrar till att dricka. En etikett som passar för alla tillfällen, social och med en typiskt hantverksmässig karaktär.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk