Chardonnay Tramin 2025

Chardonnay från Cantina Tramin föds på de friska topparna i Alto Adige, närmare bestämt i Termeno i provinsen Bolzano. Vingården grundades 1898 av Christian Schrott och några lokala familjer för att ge försörjning och framtid åt de lokala vinodlarna. Med tiden har den vuxit både i kvalitet på arbete och råvara, och i antalet medlemmar i projektet, så mycket att den uppskattas både nationellt och internationellt. År 1971 går den samman med Cantina Sociale di Egna och tillsammans förvärvar de mark i Mazzon och Glen, som sedan ägnas åt odling av Pinot Nero. Idag består den av cirka 160 familjer och totalt 210 hektar mark helt planterad med vinrankor och producerar viner av raffinerad kvalitet.

Vingårdarna för Chardonnay från Cantina Tramin ligger söder om Bolzano, i den västra delen av Adige-dalen. Markerna här består huvudsakligen av kalksten som ger uttrycksfull rikedom till Chardonnay-druvan. Arbetet i vingården utförs helt för hand, med noggrant fokus på organisk gödsling av jorden, sådd av blommor och växter för att berika Vegetationen runt vinodlingarna och hanteringen av lövverk och vildväxande gräs skapar ett blomstrande ekosystem. Betydande temperaturvariationer mellan dag och natt säkerställer att druvorna mognar helt. Druvorna plockas för hand; i källaren pressas druvorna varsamt och jäser i stål. Den lagras några månader i ståltankar.

Vid första anblicken framstår Cantina Tramin Chardonnay som en lysande halmgul med gröna reflexer. Doften avger aromer av mogen vit frukt, fräscha toner av sommarblommor och en lätt kryddighet i avslutningen; på gommen är den elegant och omfamnande med en markant friskhet som åtföljs av sälta och mineralitet för en nyfiken smakupplevelse. Den passar utmärkt till rökt lax, friterad sjömat och skaldjur som förrätt; perfekt även med salta pajer med säsongens grönsaker. Ett vin som fångar de mest autentiska dofterna från Alto Adige, tack vare ett synergistiskt och noggrant arbete av människor som hängivet ägnar sig åt vinframställningens konst.