Chardonnay 'Tellus' Falesco 2023
"Tellus" Chardonnay är ett vitt vin med stor fräschör och doft som endast lagras i stål. Enkelt, lätt och lättdrucket, kännetecknas det av en fräsch och rik smak, med en mycket delikat doftstruktur där inslag av citrus, ängsörter och vårblommor framträder
Chardonnay "Tellus" från Falesco är en tolkning av den berömda franska druvan som präglas av enkelhet, blommig och fruktig doft samt lättdrucket. Vinifieringen sker endast i stål, vilket understryker önskan att följa den uttrycksfulla omedelbarheten hos de delikata och eleganta varietala noterna av druvan. Ett vin med ett vardagligt och socialt ansikte, som passar mycket bra till förrätter eller fiskrätter med enkel och inte alltför komplicerad smak.
Falesco "Tellus" Chardonnay produceras på familjen Cotarellas egendom, som driver en gård i gränsområdet mellan Umbrien och Lazio. Ett vackert kuperat område som kan skryta med en mycket gammal tradition inom vinodling, som går tillbaka till antikens romare. Från den underbara kullen Montecchio söder om Orvieto, sträcker sig egendomen ner mot Montefiascone och Lago di Bolsena, i provinsen Viterbo. Jorden har en ganska heterogen sammansättning. I området kring Montefiascone är den rik på sand och gamla vulkaniska komponenter, medan jorden i Montecchio är kalk- och lerbaserad, med närvaro av småsten.vita. Chardonnay-vinstockarna odlas i kommunen Castiglione in Teverina på en höjd av 200 meter över havet. Vinstockarna är uppdragna som spallier och skördas under första halvan av september. Efter en kort cryomaceration, följer en mjuk pressning och jäsning i stål vid låg temperatur i cirka två veckor. Vinet får sedan vila i ståltankar i några månader innan det sätts på marknaden.
Det vita Chardonnay "Tellus" från Falesco är ett friskt vin, en tolkning som ska drickas ungt för att fullt ut njuta av dess raffinerade och eleganta aromer. Namnet kommer från jordens gudinna Tellus, vars kult firades i det antika Rom den 15 april. I glaset har det en ljus, klar och strålande gul färg. Buketten uttrycker dofter av blommor, aromer av ceder, citrusfrukter, vit frukt och aromatiska örter. Den livliga smaken breder ut sig med rika fruktiga aromer och en smakfull, frisk och angenämt gastronomisk avslutning.