Chardonnay 'Setticlavio' Muratori 2023
Chardonnay ‘Setticlavio’ från Muratori är ett stilla vitt vin från Adro, som uttrycker kvaliteterna från Sebino-området. Det produceras med en lång tid på fat, vilket ger struktur och typisk aromatik. I näsan känns en rik bukett, med noter av vit persika, citrus- och vaniljtoner. Välbalanserat mellan livlig friskhet och utbredd värme, kännetecknas det av sin intensiva sälta.
Chardonnay 'Setticlavio' från Muratori representerar ett smakfullt och smörigt uttryck av den mest kända vita druvsorten i världen, producerad i området Franciacorta, särskilt i kommunen Adro. Specialiserat på produktion av mousserande vin med klassisk metod, har vingården Muratori tillsammans med den kända vinmakaren Riccardo Cotarella tagit sig an utmaningen att även producera stilla viner av hög kvalitet, med fokus på de ädla internationella druvsorterna Pinot Nero och Chardonnay. Från dessa har flaskor inspirerade av de stora i Bourgogne skapats, tillverkade i numrerade serier.
'Setticlavio' Muratori Chardonnay kommer från enbart druvor av den namngivna bourgognesiska druvsorten som kommer från en enskild vingård med ett genomsnittligt ålder på 25 år, belägen inom kommunen Adro, där växterna växer på djupa moränjordar. Skörden sker för hand i små korgar och klasarna överförs omedelbart till kylrummet i vingården för en snabb nedkylning. Endast den första pressningen av druvorna, som försiktigt pressats, går vidare till alkoholfermentering i rostfria ståltankar, vid en kontrollerad temperatur av 14 °C. När fermenteringsprocessen är avslutad, överförs vinet till franska ekfat för en mognad på 9 månader som föregår den slutliga buteljeringen.
'Setticlavio' Chardonnay från Muratori har en elegant halmgul färg med lysande gröna nyanser. Den aromatiska buketten uttrycker intensiva och ädla dofter av vit persika, citronskal och vita blommor som möter lätta smöriga inslag och raffinerade toner boisé. Utmärkt balans på paletten mellan den goda värmen, den krämiga mjukheten och den behagliga friskheten, element som definierar en viktig övergripande struktur som följer med den salta, nästan salta, avslutningen.