Chardonnay 'Scapulin' Giuseppe Cortese 2021

"Scapulin" Giuseppe Cortese är ett klassiskt exempel på Chardonnay producerat i hjärtat av Langhe. Den historiska vinproducenten Giuseppe Cortese ligger i Barberesco och har utsikt över den berömda cru Rabajà. Ett familjeföretag grundat av Giuseppe, som fortfarande ger sin visdom till vinifieringsprocesserna, idag fortsätter med samma omsorg och gamla kunskap av hans barn Pier Carlo och Tiziana. Med den nya generationen har de nått nuvarande 8 hektar ägande och vinproduktionskällaren har utvidgats och berikats, men produktionsfilosofin har förblivit densamma: att engagera sig i produktionen av typiska viner kopplade till området.

Chardonnay-druvorna från "Scapulin" kommer från Trifolera-vinmarken, den första av tre ryggar som går ner från Tre Stellas sida mot Martinenga. Raderna är exponerade mot sydväst på en höjd som når 320 meter på kalkstensjordar, typiska för området. Under vinifieringen fermenterar och mognar denna Chardonnay i 10 månader i nya och första gången använda 225-liters ekfat. Innan den kommersialiseras kommer den att vila ytterligare

6 månader i flaska för att stabilisera sig optimalt och presentera sig i sin bästa form vid öppning.

Giuseppe Corteses Chardonnay "Scapulin" är ett mineraliskt, mjukt och långvarigt uttryck av terroiren i Langa där den kommer ifrån. I glaset presenterar den sig med en klar halmgul färg som genomsyras av gyllene nyanser. De trevligt boisé tonerna av vanilj och torkad frukt som den erbjuder näsan är kopplade till övergången i nya ekfat och i sin helhet är de perfekt harmoniserade med den underliggande fräschören. Smaken är fyllig, rik och omslutande, perfekt om den serveras med en blandning av ostar som den kommer att stödja med energi och mjukhet.