Chardonnay Sauvignon Blanc 'Florence' Aaldering 2023
Chardonnay Sauvignon “Florence” från Aaldering är ett vitt vin från Sydafrika med en mycket uttrycksfull och tropisk personlighet, vinifierat och lagrat endast i stål. Det utstrålar rika dofter av exotisk frukt, örter, lime och citrus. På gommen är det mjukt och omslutande, fruktigt och mineraliskt, med god längd
Vinet Chardonnay Sauvignon "Florence" från Aaldering vingård föds i ett av de mest kända och lämpade områdena i den så kallade nya vinvärlden: Stellenbosch i Sydafrika. Här odlas många internationella druvsorter som har kunnat uttrycka sig med stora resultat i området, vilket har gjort att det pratas mycket om dem. I ett område format av stora producenter har Aaldering Vineyards & Estate, grundat 2004 av ett holländskt par, bevarat en familjär dimension, och valt att behålla sitt mest autentiska och ursprungliga ansikte.
Chardonnay Sauvignon "Florence" från Aaldering föds ur föreningen av de två vita druvsorterna, som växer på de granitrika markerna i Cape Winelands-distriktet i Western Cape-provinsen. Med respekt för ett ekosystem rikt på biologisk mångfald och gripande skönhet, tillämpas metoder i vingården som ligger nära ekologiskt och biodynamiskt jordbruk med hållbarhet i åtanke. I källaren sker jäsningen i stål, separat för varje druvsort. En lagring på fina jästfällningar i stål i 5 månader fullbordar den produktionsprocessen.
Detta vita vita från "Florence"-linjen speglar de vanliga egenskaperna hos sydafrikanska produktioner, tolkade med stort rigor och precision. Den aromatiska profilen är exotisk och fruktig, lekt på fascinerande nyanser av exotisk frukt, lime, citrus och nyklippt gräs. På gommen bekräftas den generösa, trevliga och förtroendefulla karaktären, som utmärker sig för mjukhet, balans och intensitet. En vacker mineralstruktur stöder smaken och berikar den fram till epilogen, när den tonar ut i minnen av gul frukt. Den kan med stor njutning åtfölja skaldjursrätter, särskilt skaldjur, musslor och coquillage, men också vita kött och ostar som inte är lagrade. En härlig överraskning från Sydafrika att dela med vänner!