Chardonnay San Michele Appiano 2024
Chardonnay från San Michele Appiano är ett vitt vin som delvis genomgår malolaktisk jäsning och lagras några månader i stål. Intensiv och fruktig i doften. Frisk, saftig och långvarig i smaken. Ett vin av utmärkt kvalitet
Chardonnay är ett vitt vin som, för vingården San Michele Appiano, har en särskild roll. Fram till slutet av 1970-talet användes Chardonnay i Sydtyrol i mycket små procentandelar i blandningar med Pinot Bianco. En druvsort som därför var lite uppskattad, som för första gången vinifierades i ren form 1982, tack vare arbetet utfört av San Michele Appiano. Sedan dess har denna internationella druvsort haft en stor uppgång, och idag erbjuder vingården den med en typiskt varietal etikett, med en ihållande smak.
Vinet Chardonnay som produceras av vingården San Michele Appiano kommer från de namngivna druvorna, odlade i vingårdar som vetter mot sydost och sydväst, belägna på en höjd mellan 400 och 500 meter över havet, runt kommunerna Appiano och Caldaro. Skörden per hektar är cirka 70 hektoliter, och terroiren kännetecknas av en grusig komponent, där det finns en betydande närvaro av kalksten. Druvorna, som plockas under september månad, jäser i stål, där malolaktisk jäsning delvis äger rum. Alltid i stål förblir vinet.låt stå i några månader, tills man går vidare med buteljeringen.
Denna Chardonnay San Michele Appiano är ett vitt vin som i glaset visar en ljus nyans, som påminner om halmgul färg, med lätta nyanser som lutar mer mot grönaktig i kanten. Doftspektrumet är strukturerat med intensiva känslor av mogen vitfrukt och aromatiska örter. Vid provsmakning är den lätt i kroppen, smal och smidig, med en behaglig och strömmande smak, som har en frisk struktur som stimulerar drickandet; avslutas med en finish med god hållbarhet. En flaska med vilken vingården San Michele Appiano ger oss det perfekta vinet för en kväll med fisk.