Chardonnay 'Ronco delle Acacie' Le Vigne di Zamò 2022
Ekologiska och biodynamiska"Ronco delle Acacie" är ett fylligt och silkeslent vitt vin från Chardonnay druvor från området Colli Orientali del Friuli. Det lagras i 8 månader i fat och uttrycker sig med noter av vanilj, söta kryddor, tropisk frukt och behagliga inslag av smör och kräm. En inbjudande mjukhet leder till en smakupplevelse med bra kropp, livad av en behaglig frisk och salt ton.
Ronco delle Acacie, producerad av Le Vigne di Zamò, är en klassisk version av Chardonnay i ren form. Den franska druvan har funnit en jord och ett klimat som passar dess behov mycket bra i områdena i Colli Orientali. Avlagringarna av kalksten och sandsten som bildar flysch eller ponca på friulanska, är mycket dränerande och rika på värdefulla mineraler, användbara för vinets försörjning. De högkvalitativa druvorna tillsammans med en savoir-faire av burgundisk typ, kan bara ge en stor vit vin, intensiv, med rika och komplexa aromer, men alltid kännetecknad av en spänd och vertikal profil.
Vinet Ronco delle Acacie Le Vigne di Zamò är producerat med druvor av Chardonnay, resultatet av ett noggrant urval av de bästa parcellerna på egendomen. Den manuella skörden äger rum i början av september, med ett urval i vingården av de bästa klasarna. Endast de friskaste och mest mogna går vidare till mjuk pressning, som sker med hela klasar, utan föregående avstjälkning. Musten, cirka 50% av totalen, påbörjar jäsningen i rostfria ståltankar för att sedan slutföra den i franska ekfat, varav 30% nya ochresten av andra och tredje passagen. Vinet mognar i samma fat i cirka 10 månader och hälften av massan genomgår malolaktisk jäsning. Man går sedan vidare till den slutliga blandningen och lagringen i flaska i några månader innan kommersialiseringen, som sker två år efter skörden.
Chardonnay Ronco delle Acacie av Le Vigne di Zamò är en vit vin av vacker kvalitet, som förenar den mineraliska fräschören typisk för den steniga terroiren i Colli Orientali, med en mycket klassisk och internationell vinifierings- och lagringsmetod. Det framträder med en ljus klargul färg med gyllene reflexer. Intensiv och rik, ger den en bukett med inslag av mogna citrusfrukter, aromer av gula frukter, mjukhet av små bakverk och akaciahonung, noter av torkad frukt och aromatiska örter från medelhavets buskland. Inträdet på gommen är mjukt och krämigt, med en trevligt mogen och harmonisk frukt, väl stödd av en salt ton och en avslutning av livlig fräschör.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk