Chardonnay Pojer e Sandri 2025
Pojer e Sandris Chardonnay framstår direkt som en helt trentinoversion av denna berömda internationella druvsort. Druvorna odlas på höga höjder och dofterna som uppfattas i näsan är precisa och tydliga, med inslag av goldenäpple, mossa, hö och flinta med tropiska essenser i bakgrunden. I munnen är den smidig, väldefinierad och ärlig, med god karaktär och skarp friskhet
Chardonnay från Pojer e Sandri är ett vin från Trentino som representerar en typiskt territoriell version av det stora vita vinet från Bourgogne. Chardonnay har odlats i Trentino i århundraden med utmärkta resultat, både för att producera stilla viner och baser för mousserande vin. Höjden på vinrankorna och det alltid svala och ventilerade klimatet gör att man kan få ett vitt vin med en subtil och elegant profil och en delikat, smal och dynamisk karaktär. Det är ett klassiskt bergschardonnay som i glaset bär de bästa nyanserna av den underbara alpina terroiren, och ger delikata blommiga noter, intensiva aromer av vit frukt och en behaglig salt friskhet.
Vinet Chardonnay produceras av en av de mest intressanta och innovativa aktörerna i Trentino-vinlandskapet. Fiorentino Sandri och Mario Pojer odlar sina vinrankor ovanför Faedo, i ett underbart område av hög kulle, vid gränsen mellan Val d’Adige och den gröna och orörda Val di Cembra. Företagets filosofi har alltid varit inriktad på att värdera områdets egenskaper, genom att producera viner med de druvsorter som historiskt har funnits i regionen. Önskan att skapa etiketter med stor varietal trohet, har lett Pojer e Sandri att experimentera och använda innovativa vinproduktionsmetoder, vilket har lett till att de har antagit lösningar som kan översätta de bästa dofterna och aromerna från druvorna i glaset på ett genuint och direkt sätt.
Det vita Chardonnay från Pojer e Sandri kommer från vinrankor odlade i olika parceller av egendomen Faedo, som ligger på en höjd mellan 300 och 750 meter över havet. Vinodlingarna sköts enligt den gamla metoden med pergola från Trentino och ligger på steniga jordar, med komponenter av sandsten och kalksten. Jäsningen sker i ståltankar med kontrollerad temperatur och vinet mognar alltid i stål i några månader innan det buteljeras. I glaset har det en intensiv gul färg. På näsan uttrycker det blommiga nyanser, citrusaromer, vit frukt och mjuka inslag av tropisk frukt. Smaken är intensiv och elegant, med en saftig frukt och en behagligt uppfriskande avslutning.