Chardonnay Peter Zemmer 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Chardonnay från Peter Zemmer är ett livligt och socialt vitt vin från kommunen Cortaccia i Sydtyrolen, lagrat under en kort tid i rostfria ståltankar för att behålla en fräsch och livlig sensorisk profil, men samtidigt fyllig, rik på aromer av mogen tropisk frukt som melon och banan, lämplig för vardagsbordet såväl som för en informell aperitif
Chardonnay från Peter Zemmer är en ung och doftande version av detta stora franska vita vin, som produceras i Alto Adige i det vackra och soliga området Cortina, vid gränsen till Trentino. Närvarande sedan 1800-talet i regionen, har det nu blivit ett av de symboliska vita vinerna för området, bland de mest älskade vinerna för sin harmoniska elegans. Vinifieringen sker uteslutande i stål, vilket gör att man kan uppskatta den mogna rikheten i dess aromatiska profil, som påminner om gul frukt och blommiga noter, alltid väl balanserade av den salta friskheten som är typisk för det altoadige terroir.
Det vita Chardonnay är resultatet av arbetet från en altoadige vinmakare som är trogen mot traditionerna i området. Peter Zemmer vingård är en familjeägd verksamhet som driver en egendom i Bassa Atesina, med målet att skapa ärliga och genuina viner, som kan uttrycka karaktären av ett bergsvin på ett autentiskt sätt. Chardonnay-vinrankorna ligger runt den lilla byn Cortina, i underbara soliga och alltid mycket ventilerade lägen. Det gynnsamma klimatet och de särskilt lämpade jordarna,de möjliggör att man får mycket mogna och rika druvor. De bästa utvalda klasarna i vingården utsätts för en kall maceration i några timmar innan den mjuka pressningen. Musten jäser i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Innan buteljering mognar den i några månader i ståltankar.
Vinet Chardonnay, producerat av Peter Zemmer i Alto Adige, är ett friskt och fruktigt, lätt och smidigt vitt vin som uttrycker de klassiska varietetskarakteristika hos denna stora Bourgogne-druva. Det är ett enkelt och omedelbart vin, perfekt att kombinera vid bordet med förrätter eller inte alltför krävande havsmatsmenyer. Det framträder med en ljusgul färg med lätta gröna reflexer och en doft som påminner om blommiga toner, citrusaromer, kartmelon, gult frukt, ananas och banan. Smaken är medelfyllig, elegant och direkt, med en rik och uttrycksfull frukt och en avslutning av livlig citrusfräschör. Den perfekta flaskan för att upptäcka personligheten hos Alto Adige Chardonnay.