Chardonnay 'Morino' Batasiolo 2024
Det Chardonnay 'Morino' Batasiolo är ett rikt och aromatiskt vitt vin producerat i Piemonte, i hjärtat av Langhe. Lagringen i ekfat ger rundhet och mjukhet i smaken, samt delikata noter av vanilj och honung som fräschas upp av de mest typiska citrus- och gula fruktsaromerna. Mycket mångsidig i kombinationer, kan den åtfölja vita kött, fisk och skaldjur
Langhe Chardonnay ‘Vigneto Morino’ representerar en helt piemontesisk tolkning av den mest populära vita druvsorten i världen, kännetecknad av doft av exotisk frukt och ädla träslag. Första gången producerad med årgången 1990, föddes Chardonnay ‘Vigneto Morino’ för att visa områdets potential även för odling av internationella druvor, som här gynnas av den höga kalkhalten i jorden och det speciella mikroklimat som kännetecknar området. Särskilt ligger Morino-parcellen i hjärtat av Barolo-produktionsområdet, nära de prestigefyllda cru:erna Brunate och Cerequio.
Batasiolo Langhe ‘Vigneto Morino’ Chardonnay kommer från enbart druvor av den namngivna vita druvsorten som odlas i en vingård planterad på kalkjord med östlig exponering. Skörden görs för hand, vanligtvis i början av september, och följs av avstjälkning och krossning av klasarna. Den krossade druvmusten genomgår sedan en kall förfermentativ maceration av 24-48 timmar innan den mjuka pressningen, med den så erhållna musten som genomgår jäsning.alkoholisk delvis i rostfria ståltankar och delvis i franska ekfat. Den efterföljande mognaden under några månader sker alltid i ekfat på de fina jästfällningarna med periodisk batonnage och efter ytterligare en vila i flaska är vinet slutligen redo för marknaden.
Batasiolos Chardonnay Langhe ‘Vigneto Morino’ har en intensiv och lysande halmgul färg med gyllene reflexer. Näsan erbjuder doftinslag av tropisk frukt, grapefrukt och gult fruktkött som möter inslag av honung, vanilj och ädla träslag. Smaken är rik och balanserad, bred och torr, med en konsekvent citrus- och fruktig eftersmak som inbjuder till att återvända till glaset.