Chardonnay Les Cretes 2025
Les Cretes Chardonnay är ett friskt och smakrikt vitt vin av medelstruktur, lagrat i 6 månader i stål på jäst. Friska, smakrika och mineraliska uttryck förfinas med mjuka nyanser av exotisk frukt, persika och honung
Vid de valdostanska Alperna föds Les Cretes Chardonnay, en flaska som kan förena energisk friskhet och mjuk kropp. Bland de otaliga områden spridda över hela världen där Chardonnay har visat sig anpassa sig på ett utmärkt sätt, bör Valle d'Aosta definitivt nämnas. I denna alpina kontext växer vinrankorna mellan imponerande toppar, speglar sig i floden Dora Baltea och drar nytta av ett svalt klimat som kännetecknas av stora temperaturvariationer mellan dag och natt. Dessa är ingredienserna som ger upphov till ett "berg Chardonnay", som kännetecknas av de doftande aromerna och den tydliga friskheten.
Les Cretes Chardonnay görs endast av druvor från den internationella sorten med samma namn, som växer mellan 600 och 800 meter över havet i områdena Frissonnière, Saint Christophe och Aymavilles. Plantorna är cirka 20 år gamla och är rotade i lösa moränjordar, kännetecknade av en riklig förekomst av sand. Efter manuell skörd följer kylning och den efterföljande mjuka pressningen av hela klasar, med musten som genomgår alkoholisk jäsning av 12 dagar i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Även den efterföljande perioden av höjning på fina jästfällningar sker i stål i 3 månader och föregår buteljeringen.
Det valdostanska Chardonnay från vingården Les Cretes har en klar och kristallin halmgul färg, med gröna reflexer. Nosen uppfattar mjuka och eleganta dofter av färsk frukt, blommor och akaciahonung, förfinade av en subtil mineralton. Frisk och smakrik är smaken, med stor intensitet och uthållighet, med en avslutning som bekräftar de fruktiga och blommiga känslor som upplevs vid doften.