Chardonnay 'Lafoa' Colterenzio 2024 - 37.5cl
Det Chardonnay "Lafòa" är ett intensivt och mjukt vitt vin från Alto Adige, vinifierat och lagrat i nya och begagnade ekfat. I doften alpina blommor, bergsörter, smör och torkad frukt. I smaken är det mjukt, krämigt och smörigt, präglat av en drivande fräschör
Chardonnay "Lafoà" är en av de framstående produkterna i hela sortimentet som produceras av Colterenzio i Appiano. Det handlar faktiskt om en flaska som tillhör linjen "selezioni", vars namn hänvisar till den stora kvalitetsrevolution som inleddes på 1980-talet av Colterenzio, en kooperativ som just då påbörjade en väg präglad av absolut kvalitet och låga skördar i vingården. En väg som inte är lätt, men som efter några decennier leder till skapandet av etiketter som "Lafòa", där druvan Chardonnay uttrycker sig på nivåer som är minst sagt exceptionella. Personlighet och karaktär finns i överflöd både i näsan och i munnen, där smaken flyter fram tack vare en verkligen behaglig uppfriskande komponent.
"Lafòa" är ett rent Chardonnay som vingården Colterenzio får från gamla vinrankor som odlas med spalliermetoden, som växer i vingårdar belägna på en höjd mellan 400 och 550 meter över havet. Terroiren består huvudsakligen av en morän- och sandjord, och i vingården, där man följer principer för ekologiskt jordbruk, hålls skördarna medvetet låga, runt 45 quintal per hektar, för att främja tillväxten av få men viktiga klasar. Druvorna, noggrant utvalda under skördetiden, när de har förts till de lokaler som är avsedda för vinifiering av Colterenzio, fermenteras i både nya och begagnade barrique, och genomgår även malolaktisk jäsning. Man går sedan vidare till mognadsfasen, som varar i 10 månader i ekfat, både begagnade och nya.
Chardonnay "Lafòa" är ett vin som, vid visuell bedömning, framträder med en gyllene, ljus och inbjudande färg i glaset. Doftbuketten som utgör den aromatiska profilen för denna produkt föds ur fruktiga och blommiga noter, för att sedan utvecklas med mer smöriga aromer. I munnen är det av god kropp, mjukt, runt och fylligt, med en smak som flyter över gommen med betydande fräschör. En etikett med vilken vingården Colterenzio når viktiga kvalitetsnivåer, vilket också bekräftas av de utmärkta erkännanden som erhållits från de främsta italienska och utländska referensguiderna.