Chardonnay La Vis 2024 - 37.5cl

Chardonnayn från La Vis är en trevligt frisk, ung och doftande version av denna extraordinära druva från Bourgogne, som har funnits i Lavis och Pressano i över ett sekel. Den medelhöga kullen och det svala klimatet möjliggör produktion av viner med en elegant och delikat profil, kännetecknade av en blommig bukett, aromer av vit frukt och exotiska inslag. Smaken är vital och spänd, med harmonisk frukt och avslutning på mineralnoter.

Den vita Chardonnayn produceras av Cantina La Vis i områdena Lavis, Meano och den nedre Cembradalen. Vinrankorna ligger på en genomsnittlig höjd av 370 meter över havet, med västlig och sydvästlig exponering och odlas med Guyot och enkel pergola, med en planteringstäthet på 5000 stockar per hektar. Jorden har en sandig siltig matris med närvaro av porfyriska och fluvio-glaciala sediment, som är typiska för området. Druvorna plockas för hand och efter mjuk pressning och en statisk dekantation av musten, fortsätter man med fermentering i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på cirka 20 °C. Vinet får vila i en period av 5/6 månader i stål på de fina jästfällningarna innan det buteljeras.

Chardonnayn från La Vis är ett klassiskt bergsvin, med en profil som framför allt framhäver finess och elegans typiska för de trentinska vita vinerna. Den fullständiga vinifieringen i stål framhäver framför allt de varietala karaktärerna hos den berömda Bourgogndruvan, på ett typiskt och omedelbart sätt. Färgen är halmgul med gröna reflexer. På näsan öppnar den sig med delikata blommiga noter, aromer av vit frukt och lätta tropiska nyanser. Angreppet på gommen är av livlig friskhet, som harmoniskt sprider sig i en krispig och balanserad smak, som fulländas av de trevliga salta känslorna i avslutningen.