Chardonnay 'La Source' Evening Land 2016

Chardonnay "La Source" är flaggskepps etiketten i sortimentet av vita viner från det amerikanska vineriet Evening Land, en verklig excellens från Oregon, en av de mest lämpade regionerna för vinodling. Det är en cuvée single vineyard, resultatet av en särskilt värdefull parcella, som ger druvor av högsta kvalitet. Det är en intensiv och komplex version, inspirerad av de stora modellerna från Bourgogne som lagras på trä. Dess blommiga och fruktiga bouquet, förädlad med eleganta noter av tertiär utveckling, gör det till ett vitt vin avsett för finsmakare och mer erfarna entusiaster. Att avnjuta vid ett speciellt tillfälle med intensiva fiskrätter eller med vita kött.

"La Source" är ett Chardonnay som överraskar med sin kvalitet. Det föds på egendomen Evening Land, en verklighet som skapades på 80-talet, som idag förvaltar 36 hektar vinodlingar under ekologisk och biodynamisk odling. Dess viner är kända över hela världen och anses vara bland de bästa excellensena från Oregon. Druvorna av Chardonnay kommer från en vingård som odlas på fattiga jordar av gammal vulkanisk natur, kännetecknadav närvaron av stenar och grus, vilket gör dem särskilt dränerande. Vid slutet av skörden, de bästa druvklasarna som noggrant valts ut skickas till vinkällaren där de genomgår en skonsam pressning för att extrahera endast den fria musten. Jäsningen sker spontant, med användning av endast inhemska jäststammar. Vinet mognar sedan under en period av 12 månader i ekfat och ytterligare sex månader i ståltankar.

Chardonnay-vinet "La Source", producerat av Evening Land, belyser den extraordinära potentialen hos Oregons terroir, inte bara för Pinot Noir, utan också för den andra ädla druvsorten från Bourgogne. I glaset framträder det i en ljus gul färg med glänsande gyllene reflexer. Elegant och intensivt, uttrycker det en bouquet präglad av blommiga dofter, citruszestnoter, aromer av gult fruktkött, inslag av tropisk frukt, honungsliknande mjukhet och småbakverk, kryddiga känslor och nyanser av torkad frukt. På paletten är det brett, rikt, med en harmonisk och djup smak, stödd av en klar friskhet, som leder till en mycket långvarig finish.