Chardonnay 'Ferrata' Maculan 2023
Det Chardonnay "Ferrata" från Maculan har fått sitt namn från vingården i Breganze. Det är en vit vin med en rik och mogen profil, tack vare vinifieringen i barrique och lagringen som pågår i ett år i flaska. Näsan bjuder på exotiska, vaniljiga och rostade aromer. Smaken är fyllig, mjuk och har stor lagringspotential.
Chardonnay "Ferrata" från Maculan är ett venetianskt vitt vin som uppskattas särskilt för sin intensitet och aromatiska komplexitet. Druvorna kommer från en av de bästa cru-områdena i företaget, som traditionellt levererar högkvalitativa druvklasar. Valet av vinifiering i barrique bidrar till att ge vinet en internationell karaktär, med mogna och breda fruktiga noter, mjuka tertiära aromer och en god potential för lagring.
Maculans “Ferrata” Chardonnay är ett viktigt glas, som belyser områdets i Breganze förmåga att odla de mest kända internationella druvsorterna, både röda och vita. De rika vulkaniska jordarna av gammal tuf och det svala och ventilerade klimatet i kullarna som stiger mot de första höjderna av Asiago-höglandet har visat sig vara perfekta för att ge Chardonnay rika och mogna aromer, samtidigt som en god friskhet bevaras. Druvorna kommer från vingården Ferrata, som fått sitt namn från vägen som går bredvid vinrankorna, följande den gamla järnvägens spår och som under första världskriget försåg soldaterna vid fronten. Efter skörden,Druvorna genomgår en kall maceration i två dagar, följt av en mjuk pressning i hyper-reduktion. Jäsningen sker direkt i nya ekfat av Allier där den sedan mognar på sina egna jästfällningar i 5 månader. Avslutningen sker med ett år i flaska innan den släpps ut på marknaden.
Maculan Chardonnay "Ferrata" från vingården i Breganze är en rik och fyllig vitvin, lämplig för viktiga kombinationer med smakrik ugnsbakad fisk, vitt kött eller medelålders ostar. Färgen är ljusgul med ljusa gyllene reflexer och doftprofilen är bred och intensiv, med aromer av mogen gul frukt, färsk mandel, inslag av smör, vanilj och rostat trä. I munnen är den omslutande och djup, med harmoniska aromer och en lång och bestående eftersmak.