Chardonnay 'Donna di Valiano' Valiano - Piccini 2024
Chardonnay ‘Donna di Valiano’ är ett toskanskt vitt vin med en liten andel Sauvignon Blanc som tillför aromatik i glaset. Det växer på kalkrika marker i Castelnuovo Berardenga, och mognar sedan i stål för att fullt ut utveckla friskhet och doft. Subtila inslag av exotisk frukt möter aromer av gula frukter, en scenöppning för den delikata avslutningen med toner av vanilj och smör.. Strukturen är rund och elegant, avslutningen är smekande, definitivt att prova med skaldjur eller grillade bläckfiskar
Chardonnay 'Donna di Valiano' representerar en tolkning med exotisk stil av området Castelnuovo Berardenga, producerad under varumärket Valiano, som ägs av den välkända toskanska familjen Piccini. De 75 hektar vinodlingar som utgör den vinodlade egendomen Fattoria Valiano ligger i området Castelnuovo Berardenga, i den södra delen av Chianti Classico, och är dedikerade både till traditionella druvsorter, som Sangiovese, och internationella sorter, inklusive Chardonnay, den ädla vita druvan med burgundiskt ursprung.
Chardonnay Valiano – Piccini 'Donna di Valiano' föds ur en kombination av en bas av Chardonnay och 10% Sauvignon Blanc. När druvorna har skördats, transporteras klasarna till källaren och vinifieras i vitt genom skonsam pressning och alkoholisk jäsning i termoreglerade rostfria ståltankar. När jäsningsprocessen är avslutad, får massan mogna i cirka 3 månader, varav hälften i ekfat och den andra hälften i stål. Den slutliga lanseringen på marknaden sker efter en kort viloperiod i flaska.
Vid visuell bedömning visar Chardonnay 'Donna di Valiano' från vinproducenten Valiano – Piccini visar en intensiv ljusgul nyans. Den aromatiska buketten definieras av dofter av persika, ananas, citronskal, tropisk frukt och vita blommor som möter inslag av vanilj och smör i avslutningen, de senare framhävs av lagringen i ek. Vid provsmakning avslöjar den god struktur och rundhet, med en smidig men tätt omslutande progression som vilar på en frisk citrusavslutning. För att framhäva kvaliteterna hos detta toskanska vita vin rekommenderas det att para det med skaldjursrätter, särskilt risotto med skaldjur eller grillade skaldjur.