Chardonnay 'Chiarandà' Donnafugata 2022
"Chirandà" från det berömda vineriet Donnafugata är ett mjukt och fylligt vitt vin baserat på Chardonnay, lagrat delvis i betongtank och delvis i fat och barrique. Det doftar av tropisk frukt, aromatiska örter och vanilj och har en omslutande och behagligt salt smak
Chardonnay "Chiarandà" från Donnafugata är ett sicilianskt vin som föds i en familjeägd vingård med en över hundraårig erfarenhet inom vinproduktionen. Verksamheten startade 1851 med familjen Rallo som beslutade att följa sin passion för vin, i spåren av de engelska entreprenörerna. Från generation till generation har kulturen och erfarenheten förts vidare, fram till 1983 då Giacomo Rallo gjorde vingården till den pulserande hjärtat av vinentreprenörskapet: han representerar faktiskt den fjärde generationen i arbete och med hjälp av sin fru Gabriella har han kunnat se mot framtiden, utöka produktionen och öka kvaliteten på produkterna. Idag är det sönerna José och Antonio som driver familjeföretaget framåt, och upprätthåller traditionen och miljömässig hållbarhet.
Vingårdarna för Chardonnay "Chiarandà" från Donnafugata ligger i den sydvästra delen, en utmärkt position eftersom solens strålar konstant träffar raderna, vilket garanterar perfekt slutmognad av druvorna. Klimatet här är medelhavsklimat med regn som främst förekommer på hösten och vintern, medan somrarna har höga, torra temperaturer med en betydande närvaro av vindar; viktigt är också den stora temperaturskillnaden mellan dag och natt. Höjden ligger mellan 200 och 600 meter över havet och jorden är lerig med subalkalisk koncentration för viner med karaktärsstruktur. Skörden utförs manuellt under de tidiga morgontimmarna när druvorna har lägre temperatur, vilket minskar energiförbrukningen. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i stål. Den lagras i 8 månader på ädla jästfällningar, delvis i ek och delvis i betongtankar; den vilar i flaska i 12 månader.
Vid första anblicken är Chardonnay "Chiarandà" från Donnafugata gyllene med glänsande reflexer; doftbuketten är intensiv och komplex och påminner om citrusfrukter och citronskal, ingefära, blommiga noter av ginst och nötter som rostade hasselnötter. I munnen är den strukturerad, bred och behaglig med en salt och mineralisk avslutning som balanserar strukturen och väcker intresset glas efter glas. Den passar perfekt med skaldjur och musslor, grönsakssoppor av säsongen, rökt lax; intressant även med vitt kött rostad. Perfekt för att följa romantiska middagar vid havet på sommaren och njuta av de genuina smakerna från den sicilianska jorden.