Chardonnay Casale del Giglio 2021
NyheterChardonnay från Casale del Giglio föds i Agro Pontino, ett land som dränerades på 1930-talet där familjen Santarelli inledde ett banbrytande experimentprojekt med dussintals druvsorter för att förstå vilka som passade bäst till det havsnära klimatet. Druvorna jäser i stål vid kontrollerad temperatur för att framhäva deras doft. I glaset är den strålande gul med gyllene reflexer och erbjuder aromer av tropisk frukt, persika och citrus med delikata blommiga noter. Smaken är mjuk och frisk, med god sälta och en fruktig eftersmak. Perfekt med en sparris- och räkrisotto
Chardonnay Casale del Giglio nasce a Le Ferriere, nell'Agro Pontino, una terra strappata alla palude negli anni Trenta e oggi tra le più dinamiche del Lazio. Qui la famiglia Santarelli ha avviato un progetto pionieristico di sperimentazione su decine di vitigni, per scoprire quali si adattassero meglio a questo clima vicino al mare.
Le uve di Chardonnay fermentano in acciaio a temperatura controllata, una vinificazione pensata per esaltare la fragranza del frutto, senza alcun passaggio in legno.
Nel calice è giallo paglierino con riflessi dorati e offre aromi di frutta tropicale, pesca e agrumi, con delicate note floreali. Il sorso è morbido e fresco, con buona sapidità e finale fruttato: perfetto con antipasti di mare, primi in bianco e carni bianche.