Chardonnay Cambria 2022
Cambria's Chardonnay är ett rikt och omfamnande sicilianskt vitt vin som föds på egendomen Fornari. Det doftar av mogen exotisk frukt, torkad frukt, medelhavsväxter och blomster av hagtorn. Värme, smörighet och mjukhet kännetecknar smaken, som är väl balanserad av friskhet och sälta
Chardonnay Cambria är ett sicilianskt vin rikt på inslag, en uttömmande avbild av den vinösa raffinement som nu har uppnåtts på ön i flera år. Vinifikationen i barrique hanteras skickligt av teamet på Cambria, som är duktiga på att låta träet öka panoramat av dofter utan att dölja några varietala noter, utan snarare värdera den mediterranska själen i denna produkt. En perfekt flaska med fiskrätter, tillagade både ångade och i gryta.
Chardonnay som produceras av Cambria har sitt ursprung från vingårdarna på Mastronicola-godset i Furnari. Vi befinner oss i en medeltung jord där kalksten är rikligt förekommande, cirka 270 meter över havet. Här växer Chardonnay-vinstockarna med guyot-systemet, och tack vare en noggrann grön beskärning är druvorna som når skörd kvalitativt perfekta; man bör notera att genom beskärningen minskas cirka 40% av knopparna. Efter en kort kall maceration börjar musten att fermentera vid låga temperaturer i ekfat, där vinet sedan kommer att lagras fram till momentet till buteljeringen, under en sammanlagd period av 8 månader.
Det vita vinet Chardonnay Cambria utvecklas i glaset med en vacker gyllene färg. Den mogna frukten, även med exotiska inslag, öppnar upp för mer blommiga nyanser och anspelningar av aromatiska örter som blandas med lätta kryddiga noter. Vid provsmakning är det medelfylligt, med en omslutande smak på gommen och en jodsmak, som avslutas med en eftersmak som påminner om kryddor. En etikett dedikerad till alla som alltid vill förhålla sig till kvalitativt integrerade produkter, som kan representera excellensen i ett visst område.