Chardonnay 'Bramito della Sala' Castello della Sala-Antinori 2025

"Bramito della Sala" skapad av Castello della Sala, en umbrisk egendom som tillhör Antinori, är ett vitt vin som endast är gjort av ren Chardonnay-druvor, som passar bra till de egenskaper som finns i jorden runt vingården. Tack vare det speciella mikroklimatet, som har kallare temperaturer än genomsnittet, idealiskt för att producera viner av utmärkt kvalitet, uttrycker denna druvsort sig med grace och personlighet, och ger en etikett med ett uttrycksfullt smak. Tenuta Castello della Sala ligger nära Orvieto och grundades 1940. Från och med 1994 produceras denna lilla juvel i denna satellitgård, som år efter år har vunnit kritik för sin raffinerade smak och sina intrikata dofter. Modern innovation, gammal tradition och unik terroir är ingredienserna i detta recept som Antinori har lyckats återskapa inom detta område, vilket ger liv åt detta fantastiska och symboliska uttryck.

Chardonnay "Bramito" föds från användningen av en stor internationell inhemsk vit druvsort, Chardonnay. Druvorna från denna sort, när de har skördats och tagits till lokalerna

som är avsedda för vinifiering av Castello della Sala - Antinori, avstjälkas och krossas, och genomgår en kort maceration på 2-4 timmar, efter att ha kylts ner till 10°C i ståltankar. Musten överförs dels i trä och dels i rostfria ståltankar, där den alkoholiska jäsningen sker vid kontrollerad temperatur. Endast de partier som vinifieras i barrique genomgår malolaktisk jäsning och lagras i 5 månader. När vinet har blandats, tappas det på flaska och är därmed redo att släppas på marknaden.

Castello della Sala Bramito della Sala presenterar sig för ögat med en halmgul färg, med gyllene reflexer som syns i kanten. På näsan uttrycker den en fängslande och bred aromatisk profil, där mogen exotisk frukt växlar med gräsiga känslor och inslag av söta kryddor, från vilka en trevlig vaniljton framträder. På gommen är den strukturerad, mjuk, mineralisk, med vacker friskhet och kännetecknas av en trevligt salt avslutning. Med denna etikett bekräftar Antinori återigen kvaliteten på sina produkter och ger en utmärkt tolkning av den klass och elegans