Chardonnay 'Bramito della Sala' Castello della Sala-Antinori 2024

"Bramito della Sala" som produceras av Castello della Sala, en umbrisk egendom som ägs av Antinori, är ett vitt vin som endast framställs av rena Chardonnay-druvor, som väl anpassar sig till egenskaperna hos marken som omger vingården. Tack vare det särskilda mikroklimatet, som har lägre temperaturer än genomsnittet, idealiskt för att producera viner av hög kvalitet, uttrycker denna druvsort sig med elegans och personlighet, vilket ger en etikett med ett uttrycksfullt smak. Tenuta Castello della Sala ligger nära Orvieto och grundades 1940. Sedan 1994 har denna satellitgård producerat denna lilla juvel som år efter år har vunnit kritikernas hjärtan för sin raffinerade smak och sina intrikata dofter. Modern innovation, gammal tradition och unik terroir är ingredienserna i detta recept som Antinori har lyckats återskapa inom detta område, vilket ger liv åt detta fantastiska och symboliska uttryck.

Chardonnay "Bramito" föds från användningen av en stor internationell inhemsk vitvinsdruva, Chardonnay. Druvorna av denna sort, när de har skördats och förts till lokalerna

som är avsedda för vinframställning av Castello della Sala - Antinori, avstjälkas och pressas, och genomgår en kort maceration på 2-4 timmar, efter att ha kylts till 10°C i ståltankar. Musten överförs dels till trä och dels till ståltankar, där den alkoholhaltiga jäsningen sker vid kontrollerad temperatur. Endast de partier som vinifieras i barrique genomgår malolaktisk jäsning och lagras i 5 månader. När vinet har blandats, buteljeras det och är därmed redo att släppas på marknaden.

Castello della Sala Bramito della Sala presenterar sig för ögat med en halmgul färg, med gyllene reflexer som syns i kanten. På näsan uttrycker den en fängslande och bred aromatisk sammansättning, där mogen exotisk frukt växlar med örtiga känslor och inslag av söta kryddor, från vilket en trevlig ton av vanilj framträder. I munnen är den strukturerad, mjuk, mineralisk, med vacker friskhet och kännetecknas av en trevligt salt avslutning. Med denna etikett bekräftar Antinori återigen kvaliteten på sina produkter och ger en utmärkt tolkning av den klass och elegans